宁德监狱：“光盘行动”成为高墙内的新风尚

宁德网消息（闽东日报许军 王乃育 卢孝露） 民以食为天，食以俭养德。近日，宁德监狱升级年初以来在服刑人员中持续开展的“节约食物，从我做起”主题活动，坚决行动，从源头入手，狠抓服刑人员伙食供应全过程，打造一条“首尾相连”的节约粮食完整闭环，形成了节约光荣、浪费可耻的浓厚氛围，“光盘行动”逐渐成为高墙内的新风尚。

据统计，与去年同期相比，今年4月1日至8月24日，宁德监狱服刑人员大米消费量减少9万余斤，节省经费开支近17万元，同时，泔水量同比下降近60%。

源头入手，合理控制粮食“流出”。八监区二十五分监区是宁德监狱服刑人员伙房。作为粮食供应源头，二十五分监区在卫生、质量、操作规范、程序等方面狠下功夫，努力提升餐饮节约效率。蒸饭组根据各分监区服刑人员人数与用饭量进行严格把关，合理调配；炒菜组在菜的口感、调味等方面不断提升，以最大程度满足需求，减少浪费。同时，他们还做到每道菜的食材用料明确量化，形成记录，落实到人。根据记录进一步优化成本控制，提升粮食节约效果，推动伙房高效运转。

监督用餐，保证粮食高效“流通”。宁德监狱各监区在食物分配上推行公筷公勺，文明用餐，要求服刑人员根据自身食量，“多吃多打、少吃少打”，打到碗里的饭不留剩，公用饭盘里没打完的饭统一收集回收至伙房，自觉从自身做起，节约每一粒粮食，抵制和反对浪费粮食的行为，保证粮食在各监区“流通”环节没有浪费、高效节约。

及时反馈，依据粮食“流回”奖惩。二十五分监区对各监区剩饭回收情况进行统一归类，集中评价。剩饭少、泔水少的分监区，适当给予奖励，大大激发了各监区服刑人员持续节约粮食的信心和决心。而对于泔水多的分监区，伙房会如实记录，并根据其剩饭剩菜的量调整此后的伙食供应量，并兑现每月绩效考核，确保吃得饱，同时达到节约粮食的目的。

加强宣传，筑牢节约粮食完整闭环。充分利用宁涵电视台专题节目、制作黑板报、张贴节约粮食宣传标语等形式，宣传形势政策、讲明利害关系，努力营造节约光荣、浪费可耻的浓厚氛围，让服刑人员逐步树立起节约粮食、杜绝浪费的意识。

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。宁德监狱相关负责人表示，将进一步围绕上级部署，继续在厉行节约、反对餐饮浪费上下功夫，巩固文明节俭“光盘行动”成果。