“一朵菇”带来新气象

◎ 杨远帆

仲夏时节，走进古田县大桥镇岭南村，生生食用菌基地里一派繁忙的生产景象，建成不久的50间标准化银耳菇棚已有过半投入生产。“这批新建成的标准化菇棚整体坚固美观，保温性强，更有利于银耳生长，今年预计会有更好的收成。”基地负责人程春生忙前忙后，却心有喜意。

食用菌作为古田县的富民主导产业，目前全县开发生产的食用菌类达37个，从业人员30多万人，每年产业链产值超过100亿元，其中银耳产量占据全国90%的市场。50多年来，当地精心培育食用菌产业，建立标准化生产、精细化分工、社会化合作的食用菌全产业链体系，推动食用菌一、二、三产业融合发展，形成独具特色的“县域工厂化”生产模式。在当地，食用菌产业链分工精细，菇农们足不出县就能获得各个环节的专业服务，覆盖原辅材料供应、菌种研发、食用菌栽培、加工、营销等。

党的十九大报告提出，要坚决打赢脱贫攻坚战。脱贫攻坚，“三农”是重点，也是难点。在“减贫摘帽”的过程中，古田县改“大水漫灌”为“精准滴灌”，围绕食用菌产业为靶心，真正通过发展“一朵菇”，带来了全新的气象。

“租金股金薪金” 贫困户腰包鼓了

边拿工资，边收租金，年底还有分红。这是古田县城东街道桃溪村建档立卡贫困户林勇以前想都不敢想的事。

早年因为老母卧病在床，又遇妻子体弱，林勇一家人的生活陷入困苦之中。2016年，他把自家的3亩地流转给村里的中信食用菌合作社，成为一名社员，每年在合作社里打工三四个月，收入1万多元没问题，其他时间种几亩橙，再加上年底的股金分红，收入比原先增加了1倍多。“扶贫信贷资金5万元入股合作社，到年底就可拿到6000元分红，再加上工资、土地租金，日子会越过越好。”林勇说。

在村里，像林勇这样从合作社尝到甜头的贫困户还不只一户。城东街道组织委员姚秉钧说，村里依托合作社，推行“合作社+贫困户”模式，以“租金+股金+薪金”的方式，帮助贫困户脱贫致富。“这种‘合作社+农户’的方式，变单打独斗为抱团发展，让传统农民变身为‘产业股东’‘职业工人’。”姚秉钧说。

2016年开始，古田县专门成立扶贫小额信贷促进会，设立扶贫小额信贷风险资金池，对建档立卡贫困户5万元以内的小额贷款予以担保并贴息，有效地解决贫困户创业的资金难题。

在凤埔乡，金融扶贫日渐见效。由福全村72名村民以土地入股和资金入股等方式合作设立的福泉鑫食用菌专业合作社，其中18名土地所有者将土地流转金作为入股资金。“年终时，入股贫困户不仅拿到分红，还能有工资薪金。”福泉鑫食用菌专业合作社负责人程泳春说。

补短板强链条　菌菇产业“接二连三”

位于大桥镇的天天源银耳生产基地是全国首个袋栽银耳工厂化生产项目。基地的现代化银耳栽培厂房内，每一间都安装了自动化设备，智能综合监控系统可自动监测并调节菇棚的温度、湿度，使银耳始终处于最佳生长环境，实现全年全天候生产。“120多间菇棚满负荷生产，日常管理维护却只需要2名工人，这得益于工厂化生产节省了大量人力。”福建天天源生物科技有限公司总经理杜昌铿自豪地说。古田食用菌企业目前代表着国内银耳工厂化生产的最高水平。

循着“菇香”，从古田食用菌产业链的生产端走到加工端。在吉巷乡永安村，芳海食用菌专业合作社经营的烘干厂里见不到明火，也没有燃烧传统燃料产生的烟尘。原来，这里用不锈钢气泡清洗机替代了人工清洗，同时还引进了热泵烘干设备，实现清洁能源烘干设备全面替代老式锅炉。合作社负责人郑春海说：“现在烘干1斤鲜菇较之前可节约20%的电力，清洗鲜菇较之前节约40%的水量，省下不少开销。”

促进烘干工艺设备提升、推进加工企业清洁能源替代、打造食用菌工业园区和工业走廊、扶持开发精深加工系列产品……近年来，古田县认真查找食用菌产业在发展中存在的问题，形成补短板、强链条的清晰思路，成效颇为明显。

打开最新的古田县工业发展规划布局图，一个定位明确、配套齐全的百亿食用菌工业园区，自西向东形成一条经济带。古田县委、县政府围绕打造全国一流现代食用菌产业高地、做大做强食用菌全产业链的目标，整合提升县城周边东、西、北三个区域，建设食用菌产业园区，不断巩固和发展食用菌作为富民兴县支柱产业的主导优势。

“全国食用菌市场前景广阔，产业发展方兴未艾。古田县作为全国最大的食用菌产销县，只有不断提高产业化水平，不断延伸加工链条，不断加强服务保障，才能稳站中国食用菌产业高地。”古田县食用菌产业管理局局长余新敏表示，古田食用菌产业的转型升级已形成清晰的发展思路，即推进“一二三产”的融合发展。

党旗插进菇房　脱贫有了“主心骨”

2020年是决胜全面建成小康社会、决战脱贫攻坚之年。“脱贫攻坚越到最后越要加强和改善党的领导。”工作中，古田县着力抓食用菌产业链党建，以高质量的基层党建带动高质量的产业发展，助力脱贫攻坚与乡村振兴。

7月初，位于凤埔乡食用菌产业园区内的福建福泉鑫生物科技有限公司，厂房扩建工程已经完成过半。这种建设进度，是公司总经理程泳春在3个多月前根本是无法想象的。

“受疫情影响，当时产品运输受阻，销量减少，这么多菇积压在仓库，当时心里是很焦虑的。”程泳春回忆着。

为减少企业损失，第一个前来伸出援手的，是产业园区党委。他们一方面协助联系多个部门在第一时间为企业办理了农产品货物通行证，畅通运输通道；另一方面积极协助做好复工复产工作，并请来高校以及县里的专家来现场做具体的指导。经过实地走访，专家们通过调节菇房的温度调控出菇速度，适应市场市场销售，同时改进包装，降低原材料生产成本，从根子上解决了福泉鑫公司的燃眉之急。

围绕产业抓党建，抓好党建促发展。凤埔乡食用菌产业园区于2019年7月成立园区大党委，推动园区企业党支部加强标准化建设，夯实组织力量。同时，建起功能齐全的园区党群活动服务中心作为阵地，积极内联外引，整合优势资源。“以前园区内企业的党建和经营活动比较分散，大党委平台建立后，将企业与企业，企业与乡、村、协会、专业院校以及金融部门紧密联动起来，及时协调解决企业党组织建设和生产过程中存在的困难问题。”凤埔乡食用菌产业园区党委书记张国策介绍。

在党建的引领带动下，凤埔乡食用菌产业园区内4家企业党支部已建成推动产业发展、促进集体增收的示范党组织，吸收20名左右贫困人口及500多名群众在家门口实现就业，辐射带动全乡 85%以上农民从事食用菌生产。

如今在古田县，食用菌产业链上共建有产业党支部86个，聚集党员8200多名，通过成立县级食用菌产业链“大党委”，培育凤埔、吉巷等多个食用菌产业链党建乡级示范点，将产业党组织串联起来，将党建的政治引领优势转化为产业发展优势，打通产业链之间“藩篱”，形成了食用菌产业各环节融合发展、相互促进的良好局面。