知乎者也 | 邱灵：来岩湖茶行街，喝一杯茶

一群山岩，宛如刀削的屏风帏幛，屹立村北。

千百年来，它宽厚结实的手掌，为这一方子民抵挡暴雨山洪。山脚流淌着闽东第一大河——长溪，流经此处的水域也叫“交溪”“富春溪”，是福安的母亲河。水是清的，是绿的，冬夏不涸，町畦绣错的田间路上，有农人忙碌的身影，坂间耕作，下溪捕鱼；山之东麓，有一片桃林，春花盛放、夏果飘香，是当年远近闻名的“桃花岛”；溪对岸的坂中森林，古树名木参天，野草闲花遍地，不知收藏了多少心事和烂漫……传统的江南村落总少了大自然的诗情画意。

这个村叫岩湖村，又称“岩湖坂”“（小）溪边”，这一带，也是旧时福安“韩阳十景”之一的“岩湖板障”，古人诗有云：

岩畔富春傲雪霜，湖波荡漾土凝香。

坂桥在望飞虹彩，障隘韩阳固我乡。

据说，古时岩壁下的深潭早已被填满，今人种上茶树、绿竹，许多景观不复当年模样，而自“百里韩阳绿道”修建以来，这里成了市民休闲漫步的最后一站。两年前，我搬来岩湖新家，印象中还是个远离城区的郊外，瓷砖市场、板材装修门店栉比鳞次，住户多半是当地村民和外来务工者，偌大的富春茶城似乎总在筹备着开张。短短几年，这里的茶行竟悄然变得热闹起来。

眼下，一条“茶王街”全新落成，古色古香的街口牌坊上，“中国红茶之都”几个大字格外醒目，茶界泰斗张天福老先生曾盛赞的“坦洋工夫，驰名中外”，也被书于牌坊左右。这个发端于坦洋村的坦洋工夫红茶，鼎盛时曾远销外洋20多国，揽获1915年巴拿马万国商品博览会金奖。彼时从国外写来的信件，直书“中国坦洋”，便可准确无误地安抵收信人手中。不到两百户人的坦洋村落，也迎来了空前繁荣，清溪两岸新屋林立，三座拱桥临河崛起，两条平行的街道有各类店铺140多家，一首民谣这样写道：

茶季到，千家闹，茶袋铺路当床倒。

街灯十里亮天光，戏班连台唱通宵。

上街过下街，新衣断线头。

白银用斗量，船泊清凤桥。

百年闽红“坦洋工夫”的金字招牌，不仅在清末民国动荡不安的岁月里，备受世人推崇和喜爱，也在几经沉浮后重焕生机，成为当下茶农致富、乡村振兴的希望和梦想。

走进茶王街，茶铺一字排开，入驻的茶企茶商已有200多户，加之富春茶城、提升改造的茶街市，未来千家茶行规模可观，周边茶文化主题公园、“全家福安”运营中心俱已开工建设，随着市民茶会品鉴、斗茶赛、休闲娱乐等活动开展，茶王街迅速聚拢起人气和商气，让坦洋工夫又一次声名鹊起，成为游人茶客新晋观光打卡的“网红驿站”和坦洋工夫的“新地标”。

溽暑的盛夏，钻进一间茶铺，在清凉的座席间啜一口茶汤，感受芳香绕舌，满口生津，听老茶人介绍茶王街的来龙去脉，历数世家几代人的传承故事，道一道坦洋工夫的黄金时代，品一品花果香型红茶，直到夜色渐浓，再邀三五好友，聚茶闲聊，滔滔不绝中不知喝过了多少泡茶。

自古，茶楼是三教九流汇集之处，小道传闻集散之地。宋代茶行的行老，亦为江湖“百晓生”；近代，老舍先生创作的话剧《茶馆》，展示了戊戌变法、军阀混战和新中国成立前夕三个时代近半个世纪的社会风云变化，和这个社会中的芸芸众生。

看起来，茶王街的气质倒是与江湖茶坊一脉相承，也不失一分阿庆嫂的大方和能干——“垒起七星灶，铜壶煮三江。摆开八仙桌，招待十六方。来的都是客，全凭嘴一张。相逢开口笑，过后不思量”，不同的是“人走，茶不凉”，要不何来 “喝了坦洋工夫茶，人走情常在”呢。其实，萍水相逢、点头之交的茶商与茶客，何来的深情与厚谊，但转念一想，白首如新，倾盖如故，也不是不可能，只是那电光石火的相遇太短暂，而要留住那一份相惜的美好又太不容易了。

做茶人，把采摘的嫩芽归拢。青青的嫩芽经过一道道工序，在自然、人手、机器的热力里，逐渐风干、收敛、紧结，作苍老状、蛰伏状，世事洞明状，遗世独立状，清冽的草木香一部分散发出来，另一部分被紧固贮藏体内，就此，深深缄默不语。在下一场“雨水”到来之际，它才会打开自己，被雾气蒸腾的“雨水”唤醒，继而舒张、摇曳、丰盈、沉醉，继而把自己交给品饮之人。那一场“雨水”，也许很快就来，也许，要很久很久以后。

600多年前，坦洋人在村内菜园四周发现了品种优质的茶树，时人称之“坦洋菜茶”，后有村民开始在山地里培植，从清明开采，时历三春，直到秋末的白露。菜茶不知喝了多少，又经过多少代人的努力，以“坦洋菜茶”为原料的“坦洋工夫”红茶终于在光绪六年（1881年）创制而成。一个走过160多年的坦洋工夫制作技艺，也在后辈不断追随，勇于创新的步伐中，薪火相传、俞见工夫。

“工夫”者，非日久浸淫不可，而自成一派的工艺与手法，和那些无法言明的制茶过程，唯靠着反复实践去摸索，去体会。所以，“喝了坦洋工夫茶，人走情常在”，靠的不应是为攀交情强说情的矫饰，而是真本领真工夫，以及一种生活的底气。

今人喝茶，惯常会找一个安静的地方。茶器、用水、对象，一番讲究，似乎少了这些，就喝不出茶味了。但更多时候，我们都是一群心猿意马的喝茶人。近前一串茶艺师袅娜的手势，几个奇趣的茶宠，丝丝升起的炉香，一段叩响心弦的旋律……喝茶，倒成了远方的事。说到底，喝茶喝茶，用什么茶器喝，在哪里喝，并不是那么重要；田间劳作的农人，口干舌燥之际捧起大茶瓮咕嘟咕嘟地喝，跟坐在窗明几净的屋内悠然小口地饮，并没有本质的区别。甚至极端地说，喝什么茶，用什么水，也不是那么重要。

那么，什么是重要的？我想，是不是有坐下来，喝一杯茶的心思，才是最要紧的。

街市喧闹，人群熙攘，却又何妨，倘若心中有茶，亦能造出一个境来。

一小撮茶叶，镌刻着故乡的印记，铺就在一路升高的视野之中，长风为伍，雨露为伴，收藏鸟鸣与花香，也俯身接入地气，在农家菜地里野性狂欢，与瓜果青蔬一同拔节生长。从一杯清澈明亮的红艳茶汤里，听见清泉，听见禅钟，听见午时莲开了的声音，看见佛光，看见云海，看见很久很久以前，一个下里巴人的放鸭姑娘是如何摇身变成一个天仙貌美的鸭娘皇后。

这是一方水土的蕴藏和生机，也是茶客与茶人的邂逅和情缘。

来，来岩湖茶行街，坐下来喝一杯茶。

来源：闽东日报

作者：邱灵

编辑：林宇煌

审核：刘宁芬 林珺