知乎者也｜王雪平：新米节

白露过后，空气中就弥漫着稻谷的清香。站在老家的田埂上，放眼望去，一层一层从山脚延伸到山顶的金黄，仿佛一匹从天际抖落的金绸缎挂在那里，给了每一个村民一望无际的遐想，他们心中溢满了丰收的喜悦。

小时候，过了春分节气，早上四点多，家里就灯火摇曳，母亲在灶前忙着泡茶、煮饭。匆匆吃完早餐，带上一壶茶水，和父亲一起到地里平整秧田、撒播谷种。等到插秧时，家里请了几个帮工，田间就热闹起来了。插秧是个技术活，最考验一个庄稼人的功夫。如果没点真本事，插出的秧苗阵脚大乱，歪歪扭扭，惨不忍睹。所以，几个帮工往往相互之间比速度、比技术，看谁插得又快又好。他们手持秧苗，像蜻蜓点水一样把一棵棵秧苗插到田里，边插秧苗边往后退，不一会儿，面前的秧苗便拉成一条条绿色直线，横看也成一条条绿色直线，线又组成面，半个时辰，田里已是绿意点点。

阳光轻抚、微风吹拂、细雨滋润，插下的秧苗在鸟鸣蛙叫中就像刚出生的娃娃一样，一天一个样，十天半月就从浅绿转为墨绿，慢慢地茁壮起来，田里一片盎然绿意。期间，一些落在田间的野草籽不安分地跟着秧苗一起长起来，这时，父母亲每天都要起早摸黑在田间弯腰薅草，在他们晶莹的汗水中，稻谷终于扬花。这时，大家最担心的就是来大台风，风一刮，雨一打，半年的劳动白费劲了。只有看着黄灿灿、沉甸甸的稻谷，堆到家，装满粮仓，大家才能笑得合不拢嘴。

在土地上劳作了一辈子的朴实的村民们始终认为只有风调雨顺才能够让他们多收了三五斗，庄稼丰收了，就应该感谢上苍一年来对他们的庇护。善良的村民们历来都是遵行“滴水之恩当涌泉相报”的做人道理。于是，大家急急忙忙地将脱粒下来的稻谷晒干，碾成白白的米粒，再虔诚地捧出“通书”，挑选一个黄道吉日来过一个新米节。新米节是村民们感恩上苍的日子，也是宴请亲朋好友、让当时一年来都没能吃上白米饭的人打打牙祭的日子。被邀请的亲戚和左邻右舍非常开心。为了感恩主人的盛情，他们都会带上一点礼物：自家做的豆腐或是小溪里捉到的鱼虾。

盼望着、盼望着，被选中的新米节日子终于到了。家中主妇早早就起床，先把白米泡在清水里一两个小时，然后把它们淘干净，装进饭甑里，在灶膛里加上几把火，没多大工夫，一股甜甜的清香自甑口溢出，飘满整个屋子。一个小时左右，饭熟了，掀开盖子，香气四散，主妇们拿过早已洗得干干净净的五个碗，每个碗都装上满满的白米饭，然后虔诚地在每碗的米饭上都插上一炷香，她们把其中两碗米饭供在屋内灶神的龛位上，让灶公灶婆享用，另外三碗则放在院子外面的墙头上供奉天上的神仙。一炷香烧完了，就取回供神的米饭。这时就可以开饭了，大家一边品尝着柔软香甜的白米饭，一边兴高采烈地谈论着今年的收成。

如今，时代发展了，村民们的日子过得红红火火，新米节那天，人们不再满足于糍糯清香的白米饭，家中主厨翻着花样把白米饭做成色香味俱全的豌豆饭或芋头饭，同时还会煮上一大桌美味佳肴，将新米节演绎得别样生动。

来源：闽东日报

作者：王雪平

编辑：邱祖辉

审核：刘宁芬 林珺