古田县探索打造“三大体系” 提升食用菌产业竞争力

古田县是全国最大的食用菌生产基地县，是闻名遐迩的“中国食用菌之都”。习近平总书记在福建工作期间，充分肯定了食用菌产业是古田的主要发展方向，指出“古田县坚持一县一品，以食用菌特色产业带动县域经济发展，路子对、效果好。”近年来，古田县探索打造具有全国影响力、辐射力和竞争力的食用菌产业体系、供销体系、价值体系，持续做强产业链供应链价值链。2020年古田县成功创建国家现代农业产业园，2021年入选创建全国农业现代化示范区、全国农业全产业链典型县和国家农村产业融合发展示范园。食用菌全产业链产值近220亿元，农民人均可支配收入22522元，连续18年全市第一。

一、着力强链壮链，打造具有全国影响力的产业体系。紧扣市委“8+1”特色产业部署，坚持“夯实产业链前端、做强产业链中端、发展产业链末端”，补链、延链、强链，推进食用菌全产业链融合发展。一是打造特色食用菌种业强县。以创建国家质量检测中心为契机，开工建设总投资3亿元的中国·古田食用菌菌种科技园，建立良种繁育基地，建设标准化、规范化的全国多菌类食用菌的“母种--原种-栽培种”三级菌种供应中心，同时启动特色种源“卡脖子”技术攻关，成功选育出银耳新菌。二是打造食用菌百亿产业园。加强“3+X”园区建设，即东区、西区、北区三个食用菌加工集中区以及前垅、天天源等一批食用菌加工集聚点建设，开展产业链招商推介活动，突出招大引强，突出填空式、补充式精准招商。三是打造全国光伏菇棚示范基地。推进光伏菇棚示范项目建设，完善数据化运营机制，推进现代科技与传统食用菌产业的深度融合，实现清洁能源发电直供基地生产用电。

二、着力优供兴市，打造具有强大辐射力的供销体系。坚持“保质量、稳流通、拓市场”，推进食用菌产业全链条、多层次、新业态融合发展，打造高效的供应链系统。一是完善供应体系。持续推进食用菌标准化生产基地建设，建立优势产品生产核心区，大力开发食用菌即食食品、保健品、素食品、日化品等食用菌精深加工产品，有效提升下游产品供给能力。依托中国·古田食用菌批发市场和3万多人的食用菌营销队伍，形成“买全国、卖全国”的营销格局。塞翁福、顺达等企业产品打入二十多个大系统共500多家超市，三友等出口企业产品远销10多个国家和地区。同时，结合国家级、省级农村电商示范县建设，建立电商直播培训基地，示范带动了一批食用菌电商企业，推进农村电商发展。二是健全营销网络。谋划建设中国·古田食用菌三链融合产业园，规划布局“三心两园”，即：中国食用菌商贸物流中心、中国食用菌会展中心、中国食用菌科教中心、中国食用菌龙头企业总部经济产业园、蘑菇庄园，引进汇聚全国各地食用菌供销、科研与服务等企业，打造全国食用菌产品集散中心，已完成初稿和项目建议书。打造乡村振兴三链融合服务中心，集电商直播、民富中心、“十方田”运营中心、食用菌数字大脑等4个平台于一体，具有产品展示供应、电商直播、品牌运营、金融信贷、物流仓储、孵化培训、数据运营管理等“N”项功能。

三、着力挖潜增效，打造具有核心竞争力的价值体系。坚持“强化科技、壮大龙头、创优品牌、厚植文化”，深入挖掘食用菌多种功能、多重价值，全面提升价值链。一是数字赋能。引进大型物联网运营企业，分类建立生产管理、营销管理、仓储管理和金融服务子平台，收集食用菌产业产、购、储、加、销各渠道数据，形成食用菌产业云数据中心，运用数据开展监督管理、技术服务、业务撮合、供应链金融等；目前应用系统已经初现雏形。二是科研赋能。加强与高校、科研院所的合作，完成福建省食用菌产品质量检测中心建设；在海鲜菇、香菇、黑木耳等方面研发出多种新品种，实现新品种引进、培育、驯化等方面突破；全自动菇房环境智能化控制、智能高压灭菌设备和全自动装袋机等得到应用，热泵烘干、银耳气泡清洗及各类食用菌产品加工生产线投产，形成全产业链智能化发展格局。三是文化赋能。启动古田县食用菌文化进校园活动，引导青少年儿童科学识菌，培养爱乡爱菌情怀；编制《菌都话语》食用菌主题漫画，宣传推介食用菌文化；印制《菌都菜馆》，开发食用菌特色菜系，倡导食用菌养生文化。大力发展“食用菌+生态旅游、休闲养生”等新模式、新业态，特别结合红色文化和产业发展，充分挖掘食用菌产业的观赏、体验、养生等多种业态功能。