为持续做好食品安全事故应急处置工作，切实提升各食品安全监管部门协同作战及应急处置能力，11月16日，古田县开展“食品安全突发事件应急演练”。此次演练由古田县食安办主办，县市场监管局、教育局、卫健局、产品质量检验中心共同协办。

本次演练采用模拟现场和视频录播相结合的方式，模拟县实验幼儿园老师发现孩子出现恶心、呕吐等症状，老师马上电话告知分管领导，同时保健医生进班询问幼儿身体状况及进餐情况同时核对午餐食谱，初步判断为疑似食物中毒并立即上报园长，幼儿园立即启动突发事件处置预案。按预案迅速采取行动，排查全园幼儿身体情况、封存食材和食物留样、清理现场进行消毒等措施，并将情况依次上报到县教育局、市场监督管理局及县卫健局等主管部门。

随即，由县食安办报告事故情况，通知食安委相关成员单位开展调查和采样化验，最后依据调查结果进行结论，使突发事件得到有效控制。

演练过程中，各部门紧密协作，操作规范，处理迅速，有效检验了食品安全事故应急处置工作流程，充分展现了相关部门在食品安全突发事件应对方面的高效能力，同时为日后处理校园食品安全突发事件提供了示范样本，更好地为全县人民群众营造良好的食品安全环境。