春节将至，各类年货陆续上架，年夜饭预订越来越火，为了确保民众吃上安全放心的年夜饭，过上欢乐祥和的团圆年，1月23日，古田县市场监督管理局开展“年夜饭”食品安全专项检查。

本次检查结合“年夜饭”消费特点，执法人员前往年货集中销售的商超，生鲜、水产品集中销售的农贸市场，冻品集中供应的冻库等处，重点检查是否销售和使用过期、腐败变质食品，是否销售和使用未经检验检疫的肉类，是否使用生鲜灯，是否履行进货查验、索证索票等情况。

在餐饮企业中，执法人员详细了解“年夜饭”预订过程是否主动对消费者进行反浪费提醒等，进去后厨操作间查看后厨设施设备、清洗消毒、从业人员健康管理、食品原材料存放、索证索票及经营场所环境卫生状况等，并针对发现的风险隐患提出指导意见，督促食品经营单位严格落实食品安全主体责任，确保春节期间食品安全。

此次检查商超、农贸市场摊位、冻库、酒店等共85家，发现食品安全隐患8个，执法人员对检查中发现的食品安全隐患要求经营者限期整改到位。

民以食为天，食以安为先。古田县市场监管局将持续开展节日期间食品安全监督检查，守住食品安全“警戒线”，拧紧食品监管“安全阀”，做好市场稳价“巡查员”，确保春节期间的食品安全，全力以赴守护广大群众“舌尖上的安全”。