古田县倾力打造“开放古田”，主动融入国家“一带一路”发展战略，积极发挥食用菌产业优势，搭建合作平台，加强与“一带一路”沿线国家交流合作，共同推动菌草技术对外援助与可持续发展。截至目前，古田县先后为七十多个国家的学员提供食用菌栽培技术培训。

近日，由商务部主办、福建农林大学承办的墨西哥菌草技术培训班第二批学员来到古田县，来自墨西哥农业部门的13名政府官员和技术员走访了食用菌批发市场、食用菌博物馆、福建农林大学（古田）菌业研究院以及福建珍菌子生物科技有限公司、晟农农业开发公司、十方田商贸公司等地，详细了解古田食用菌产业现状和发展趋势以及食用菌在菌种研发、培育及加工、销售等各个方面积累的丰富实践经验。

菌草技术培训班对开展食用菌产业的国际交流与合作具有积极意义，同时也进一步促进“中国食用菌之都”的美誉走向世界，让外国友人切身体验到“又美又甜 快来古田”菌都文化的魅力。墨西哥国家林、农和畜牧业研究所研究员莉莉安娜告诉记者：“这个地方给我的印象非常深刻，体现了中国文化的重要性和魅力。在墨西哥，菇类生产的方式和中国很不一样，我们那边没有像这样规模化生产的环境和条件，我们菇类生产的基础设施，以及在我们国家种植菇类所用的原料和中国很不同。我很高兴能够有机会在中国参加菌草技术培训班，我会把所学到的相关知识和技术带回到我们的国家。”

古田全县70%的劳动力涉足食用菌行业，全县70%的农业总产值和农户70%的现金收入均来自食用菌产业。古田县公共区域品牌“十方田”目前已有71家企业合作社的400多种优质农产品获准使用。2022年，古田县共栽培各类食用菌14多亿袋，总产量91万吨（鲜品），产值62亿元，全产业链总产值235亿元；其中银耳产量达38.5万吨，占全球产量的90%以上，保持世界领先地位。  

“古田是中国食用菌之都，食用菌产业链非常完整。通过现场参观、交流、学习，让学员对食用菌产业发展现状有一个直观认识，也为今后同这些一带一路国家深入合作交流打下一个良好基础。”福建农林大学国家菌草工程技术研究中心研究员刘朋虎说道。

菌草技术是我国完全拥有知识产权的原创技术，涵盖以草代木栽培食药用菌、生态治理、菌草及菌物饲料、生物质能源与材料开发等领域。菌草技术也是习近平总书记亲自倡导、亲自推动，惠及众多发展中国家的重大发展合作项目，是中国将自身脱贫经验应用于全球减贫和可持续发展的成功实践。

古田县食用菌产业发展中心副主任雷银清表示：“今年是共建‘一带一路’倡议提出十周年，让‘一带一路’沿线国家学员充分利用参观考察，了解食用菌在中国的发展历程，加深对菌草技术应用的了解，共同探讨菌草技术在学员所在国的发展前景和必要性，促进开展技术合作洽谈。”