东侨“小餐饮”面貌焕然一新

整改前的厨房

整改后的厨房

宁德网消息(缪星 陈丹丹 文/图) 日前，记者跟随市食药监局工作人员走访了东侨开发区部分小餐饮店，发现以前“脏乱差”现象得以改变，店内干净整洁，标签标识做得细致到位，设备齐全。今年以来，市食药监局结合实际情况，全员出动，终于啃下了“小餐饮”整治难这块“硬”骨头。

记者在现场看到，整改后的经营店都按要求配备了防尘防蝇防鼠设施、食品专用盛具等，食品处理区灶台、通风排烟设施以及食品贮存场所等也一应俱全。

“如果未整改到位，我们工作人员现场核查不予通过，餐饮许可证申请则不批准。”市食药监局餐饮科负责人说道。据介绍，为督促整改落实，市食药监局工作人员加强检查频次，坚持“嘴常讲、手常写、腿常跑、劲常鼓”，与店老板交心通气，平均每家店要督促十余次才能基本整改到位。

“市食药监局工作人员给我提出很多指导意见，手把手教我怎么做，现在店里越来越规范，客人吃着放心，生意也越来越好。”在东侨开发区经营早餐营养粥的蔡老板笑着说。

据统计，目前东侨开发区小型餐馆动态保有量628家，其中持有《食品经营许可证》的达618家，占比98.4%，比年初提高36.8%，符合创城标准的户数已达到605户。下一步，市食药监局将进一步深化、巩固小型餐馆整治规范工作成果，在前期整治和规范的基础上，通过树立典型、示范带动，加强放心示范创建点的建设，探索建立以点带面、可复制、可推广的典型模式。