一水多用 一田多收 粮渔共作 福安下洋收割“梯田经济”

宁德网消息（郑望 林耀琳）“开镰节”之际，整个高山梯田都是金灿灿的。在阳光的照射下，福安下洋村田野好像铺了一地的金子，农民的脸上除了汗珠，还多了一份丰收的笑容。今年，村里500亩山垅田，粮渔共作双赢，一田多用多收。“田福稻鱼”出产的红米，与普通优质米相比，价格翻了几番。辛勤劳作一年的乡亲们，个个喜上眉梢，满脸惬意。

下洋村是福安潭头镇北部最为偏远的村之一，地处潭头镇、范坑乡与寿宁县交界山区，已有600年历史。这里有许多被称作“斗笠丘、眉毛丘、蛤蟆一跳过三丘”的山田，最小的只能插几十株禾;田埂窄，很多地方容不下一只脚，行走在田埂上需要格外小心。因海拔高、坡度大，不要说农机上不去，就连用畜力耕作都很困难，插秧收谷全靠肩挑手提。然而，“民以食为天。”老祖宗深谙“梯田是自己的命根子，不种不行!”所以，村里人在山垅田种的是红米，偶尔也在田中放养些稻鱼，“放多少鱼，基本看心情”。在梯田养鱼、养鸭古已有之，只是数量较少，主要自给自足。其实，高海拔梯田种稻也有其天然优势。这里植被丰富，雨量充沛，背风向阳，光照充足。而且梯田蓄水能力强，没有一口山塘，也没有一个水库，是一个原生态的自流灌溉系统，山有多高，水有多高，田就有多高，基本上是水旱无忧，古有“天下大难，此地无忧，天下大旱，此地有收。”之说。如今，最大的问题是种植效益低，谁来种稻? “ 下洋每‘走’一位老人，就要荒一片地。”当地农民如是说。在这里种稻，一算账就是亏，谁还愿意接过这“烫手的山芋”?这也是近年来下洋梯田的尴尬。

“在别的地方，只要种上作物就不算抛荒，而在下洋，不抛荒意味着必须种上水稻。因为没有水稻，下洋梯田将不复存在。”尽管种水稻不赚钱，但当地不少农户还是坚持种。孩子们进城后不愿回来种田，为了保住口粮，村里依然见到60岁以上老农在田里忙活。有的家里田少，不仅种了自家的田，还流转了别人家的地种。正是抓住农户对土地这份难以割舍的情感，2015年，村两委组织农户到浙江省丽水市青田县进行稻鱼共生实地考察，学习种养技术，解除村民顾虑，并牵头建立百亩稻鱼共生生态系统项目，成立公司及合作社。稻鱼共生项目投入资金200万元，折合成百股认缴出资,村民占股90%，村委占股10%。农户以土地流转、轻度劳务等形式入股，获得收益后，按比例进行分红，形成了“组织+公司+合作社+农户”的发展模式。当年春季插秧时，该村集体组建农业公司和合作社，从农户手中流转300多亩水田。同时，鼓励村民入股并投工投劳，在水田四周挖出倒梯形环沟，投放10万多尾鱼苗，正式启动“稻鱼共生”种养结合模式。

“稻鱼共生”是一种相互依存的生长模式。在梯田里，水稻的叶子、碎稻谷、田间的小虫变成鱼鸭的“大餐”，鱼鸭粪便成了水稻生长的肥料，而鱼能为稻田清除杂草和病虫。因此，稻因鱼而优，稻谷比常规稻增收三成以上，由此加工的有机大米单价比以往大米高出了三倍。鱼因稻而贵，这些散养高山冷水稻田中的鲤鱼食稻花、无污染源，具有肉质细嫩、骨质酥脆、慢嚼溢香、味道鲜美等特点，令人垂涎。村民制作的稻花鲤鱼干，更是远销省内外。“稻鱼共生”实现了“一水两用、一田双收”，有效助力精准扶贫。贫困户黄阿增算了笔账：红米亩产量七八百斤，一亩能收入近3000元;养单稻花鱼每亩能收入2000元;加上自家种植的橙子和茶叶的收入，综合算下来，年收入近万元。依托稻鱼共生项目，村中8名建档立卡贫困户成功脱贫。守着梯田能致富，许多村民都回来种田了。目前村中现有稻鱼共生基地500余亩，共有106名农户加入合作社。2016年，该村人均收入16669元，同比增长了7%，村财收入也达到近5万元，实现破“零”。

种稻卖鱼，粮渔双赢。近两年稻子成熟时，下洋村举办别开生面的“开镰节”。村里通过举办秋稻收割比赛、捉稻花鱼比赛、篝火晚会等民俗文化特色活动，绿色稻米和山田养出的水产品，自然成了大家争相购买的伴手礼。日前，下洋村的“田福生态稻鱼米”项目入选“全国红十字系统首届众筹扶贫大赛”，初赛众筹目标金额是20000元。在第四个国家扶贫日之际，首届全国红十字系统众筹扶贫大赛决赛在江西省南昌市举行，下洋“有机生态稻鱼米”荣获“红品项目”三等奖，为村争取到10万元项目资助金。统一包装有“田福”字样的农副产品，带动了山羊、蔬果、米酒、农家粉扣等下洋土特产销售，推动了生态、休闲、观光等乡村旅游业发展。下洋村支部书记林建平介绍，旅游只有兼顾村民利益，才能形成共赢发展的局面。收益机制理顺后，如何实现“田”与“景”的和谐发展?村里在“造景美田”上狠下功夫：一方面夯实田间基础设施，使之“宜种宜观”，另一方面在梯田景区分别建设了步道，既方便农民耕种、收割，又方便游客梯田漫步赏景。同时，丰富旅游业态，使之“可赏可玩”，开辟“农事体验区”，让游客深入体验下洋村梯田独特的农耕文化。