绿水青山育香茗——福安推动茶产业转型升级（2）

倡导绿色 提升品质

省茶科所“多彩”茶叶试验园

为了占有更多的市场份额，福安茶叶通过减少化肥、农药的使用量，使福安坦洋工夫茶更“绿”。

4月28日，在福安市晓阳镇龙洋村金福龙茶叶基地，工人们正准备将刚刚制成的1500公斤坦洋工夫红茶打包装箱。

据了解，龙洋村海拔高、多云雾，是福安主要产茶区之一。近年来，位于该村的金福龙茶叶基地对低产茶园进行改造，以原有茶叶基地为主，不断引进金观音、黄观音等茶叶新品种，建立高标准无公害生态茶叶基地，形成具有特色的高山茶园观光园。去年，福安市将龙洋村金福龙茶叶基地作为茶叶有机肥替代化肥试点。经过一年的努力，目前已完成首批200多亩有机肥替代化肥的任务。

“通过科学施用有机肥，茶叶产量和内在品质都得到明显提升。今年茶叶开采初期价格从往年的每公斤26元提高到了每公斤40元。”金福龙茶叶企业负责人温建峰表示，实施有机肥替代化肥，不仅实现“污染源”向“资源”的转化，也更好地保护了农业生态环境，有力助推生态农业提质增效。

“庄稼一枝花，全靠肥当家。”福安市茶业局相关负责人表示，为了全力推进质量兴农、绿色兴农，市里专门成立茶叶有机肥替代化肥推进落实专家指导组，设立肥效对照监测点，推行茶技员挂点督导负责制，加强技术指导培训，充分发挥省、市龙头企业先试先行的引领作用。同时结合福安当地茶叶产业当前状况，通过黄腐酸生物有机物等来改善土壤，示范推广以禽畜粪便、茶渣、菇渣、沼渣沼液、甘蔗叶等为主要原料生产的有机肥，引导农民利用畜禽养殖废弃物积造施用有机肥，采取“有机肥+配方肥”“茶+沼+畜”“有机肥+水肥一体化”“有机肥+机械深耕”等模式，推进有机肥替代化肥工作。

“我们希望通过今年一年的示范推广，使福安茶叶核心产区化肥用量较上年减少2%以上，有机肥用量提高50%以上，畜禽粪污综合利用率提高5%以上，辐射带动农用化肥使用量减少2%，茶叶核心产区和知名品牌生产基地土壤有机质含量平均提高50%以上，土壤酸化得到初步改善，产品100%符合食品安全国家标准或农产品质量安全行业标准。”该负责人说。

截至今年4月底，福安市推进有机肥替代化肥项目实施主体5家单位，已先后购肥200吨，比去年同期增加50%，基本实现化肥使用量零增长。目前，福安全市主推“有机肥+配方肥”技术模式茶园示范面积 2000亩，推行“有机肥+机械深耕”技术模式茶园1000 亩、“水肥一体化”技术模式茶园500亩。

捷报频传 信誉至上

经数月申请、审查、评议和公示等程序，中国茶叶流通协会于3月29日正式授予福安市“中国红茶之都”称号，成为历史名茶坦洋工夫先后获得“地理标志证明商标”“中国驰名商标”“国家地理标志产品保护”等荣誉称号后，福安茶产业的又一大喜讯。

中国茶叶流通协会在批复中，期望福安充分发挥“坦洋工夫”红茶的独特优势，扩大品牌影响力，以此促进福安茶产业乃至全国茶产业的健康可持续发展，做出更大贡献。

近年来，福安先后出台了多项扶持政策，大力加强茶树品种良种化、茶园建设生态化、生产加工规范化、加工工艺标准化、技术队伍专业化等体系提升，确保红茶产销稳健的同时，注重“坦洋工夫”文化的深度挖掘和传播，并修订《地理标志产品坦洋工夫》国家标准，制作坦洋工夫标准样，组织坦洋工夫非物质文化遗产传承人评选等。

福安在挖掘巩固传统技艺的同时，创新生产工艺，生产出的花果香坦洋工夫深受市场欢迎，在此基础上制定“花果香坦洋工夫团体标准”并颁布施行。并积极开拓华北、华中、西北等地新兴市场等，大力宣传推广坦洋工夫品牌，助力茶产业的发展。

信誉是企业的生命。近日，福安市还开展“十佳信誉品牌”茶叶企业评选活动，符合评选条件的候选企业通过新闻媒体向社会公示，并在《今日福安》微信公众号上进行公开投票。经过评选，福安市农垦集团等企业获评2017-2018年度福安市“十佳信誉品牌”茶叶企业荣誉称号。

4月19日，在福安市社口镇坦洋茶场，首届坦洋工夫制茶能手赛决赛开赛，参与本次决赛的10位选手同台竞技，展开较量。众多茶友齐聚于此，共赏坦洋工夫的茶香魅力。

当天，制茶师们集中指定制茶现场，每位制茶师领到45斤鲜叶，随后三天，选手们按照花果香坦洋工夫生产工艺完成制作全过程。据了解，此次比赛以人工制作为主，机械加工为辅，以“萎凋、轻摇、揉捻、发酵、烘干、整形、拣剔、烘焙”的工序制作，其中萎凋、轻摇环节采用日光与自然萎凋人工完成，揉捻、烘干采用机械设备加工。在规定的时间内，选手必须完成初制全过程，再从自制的毛茶中筛选1千克成品茶烘焙。

经过两天的赛程，21日上午10时，10位制茶师带着自己的成果再次集中到制茶现场。由专业技术人员和专家组成的评审小组，根据制茶师在制作过程的表现，以及成品茶的外形、汤色、香气、滋味、叶底等条件进行综合审评打分，并评定名次。

经过激烈角逐，福安市七月七茶业种植专业合作社的兰陈富等人获得福安市“十佳制茶能手”。