中秋将至，连枝坤饼店又开张了

刚出炉的月饼饼皮金黄，冒着油光。

宁德网消息（闽东日报记者 张颖珍 通讯员 郑祖辉 文/图）

八月初一开店，八月十五休店，一年只营业15天。这样听起来不可思议的店铺，正是福安阳头街道横街头的“连枝坤饼店”。9月18日，临近中秋，饼店的老板说自己忙得“四脚朝天”，对记者的来访表示欢迎的同时又连连致歉：“真是对不起，实在忙不过来，不能陪你们好好聊了。”

福安传统月饼口味多样，有传说中让年轻人无法“领悟真谛”的五仁月饼，也有香菇虾肉、豆沙、莲蓉、素饼等。中秋节前后，福安的农贸市场、街头巷尾，都摆上传统月饼售卖，但最受消费者欢迎的，要数连枝坤饼店的月饼。老福安人，见到朋友吃月饼都会问一句：“是阳头那家饼店买的？”如果得到肯定的回答，少不了掰一块尝尝，再赞一句“讲究！”

不知不觉间，连枝坤饼店已经开了30多年，不夸张地说，连枝坤的月饼是不少福安人年少时的念想。“上世纪八九十年代，买一块阳头饼回家，家里的小孩就像过节一样隆重了。”老郑住在福安棠发洋，昨天上午，他早早就赶到连枝坤饼店买饼，“下午人多，排队时间长，卖完就没了。所以我早上来，多买几块。”

说话间，一炉刚烤好的月饼出炉了，顿时，焦香中带着芝麻味儿的味道弥漫了整个店铺，烤得金黄的饼皮冒着油光，让人直咽口水。排队的人群，你五块、我十块地买着，店员手速极快地用红纸和红绳将饼捆好，不一会儿，一炉饼就卖光了。

今年87岁的连枝坤至今仍在饼店“坐镇”，儿子连华明、连回兄弟俩已经接棒，负责饼店的生产和销售。“到中秋节的这半个月，里里外外的员工加起来有近60人，不然根本应付不过来。”连明华说，为了这15天的营业期，他们从6月份就着手备料，“卖得最好的是香菇虾肉饼，有花生、虾仁、香菇等十多种原料，我们选的都是上等货。”

正因为对月饼原材料的严格把控，加上对月饼口感的不断调整，使之更符合时下人们的口味，连枝坤饼店的月饼总是卖得最好，连华明说，这几天，基本每天都能卖出约一万块月饼。

连枝坤饼店的月饼不仅在福安走俏，连周边县市也常有客人远道而来就为了在这买几块月饼。其中，柘荣县的需求量较大。还有的老人家特意买了饼寄给国外的亲戚朋友，邮费都比饼贵。

不过，名声太大，也给饼店经营带来了烦恼。今年开张前，连华明就在店铺门前贴了一张“郑重声明”，提醒消费者别购买网络销售的“冒牌货”。“在外地生活的福安人想吃月饼解馋，又买不到，就让一些‘冒牌货’钻了空子。”连华明说，连枝坤饼店从未在淘宝店铺或是微信平台销售月饼，想吃正宗地道的连枝坤月饼，只能通过门店购买。