百年坦洋工夫“玩”出新花样

春风拂过山岗，茶树新芽勃发，走进百年传统古村福安社口坦洋，“春茶图”上除了茶农茶山采茶、工厂茶师制茶的往日常景外，还多了奶茶师傅调制奶茶、研学中心里孩子们认真学茶艺的新景。

党的二十大为乡村振兴描绘美好蓝图，2023年中央一号文件又为乡村振兴提供了“实操手册”。因茶而兴的坦洋村以党的二十大和中央一号文件精神为指引，通过茶科技提升，茶文化赋能，茶产品创新，谋划茶产业的新发展。

还未入室，便闻到浓浓的奶茶香，与传统奶茶不同，这股奶茶香里还夹杂着“烤地瓜”的香气，而这股香气就是传统坦洋工夫红茶特有的。“茶叶要发展，关键还是产品，我们要不断适应新市场，跑上新赛道，开发年轻人的消费市场，实现新式茶饮的年轻化，才能让整个产业链做起来。”社口镇镇长陆绚说。

为了让坦洋工夫也跑上年轻人快消市场的新赛道，坦洋镇多方联系考察奶茶制作工艺，鼓励茶企将百年传统红茶和现代工艺融合，碰撞出了坦洋工夫奶茶新产品，成功入驻在全国门店超5000家“茶百道”红茶奶茶的细分消费领域，打开全国消费市场。

除了和著名茶饮品牌合作，“遇见坦洋”奶茶品牌也即将入驻，“过程也经历过很多次失败，很多种方案，不断的研发，我们选用金牡丹，老枞这两款茶叶调配的，茶叶的比例，焖茶的时间都精心考量，和其他奶茶比，我们更加突出茶香而不是奶味。”奶茶调配师陈香雪说。

单一产品要实现加成效应，还需融入整个茶产业发展业态中。对此，社口镇深度挖掘茶文化，精心打造茶文化研学旅游品牌，推进茶旅融合发展。

坦洋村依托独特的茶旅研学资源优势，主推非物质遗产文化、知青文化、制茶体验、劳动教育等丰富内涵，着力打造全市九万多名中小学生的研学基地。目前，茶场是福建农林大学、宁德职业学院学生实训基地，已举办数场研学活动，吸引众多游客、学子前来体验茶文化，成为研学和劳动教育的“网红打卡点”。

去年，坦洋村被评为福安市及宁德市中小学生研学实践教育基地。结合坦洋研学教育基地的实际情况，将闲置的坦洋小学盘活利用，改造成坦洋茶业综合培训中心。

福安一中学生李柳臻说：“通过研学，我们体验了坦洋的这种茶叶文化，然后我们还体验了采茶这种生活，我感觉这是非常有价值的，希望学校能多组织一些这样的活动，让我们丰富课余的生活。”

茶旅融合，研学带来了人流、客流，也带来了现金流。“客人来，吃住肯定要的。我最多一天赚了1000多元。我们村现在很多像我这样年纪的，就不用出去打工了，家门口就能就业增收。”村民许淑珍说。

“我们进一步丰富茶旅融合发展业态，制作‘坦洋工夫’福茶系列纪念品、茶叶帆布包，香囊等。同时，提升游客服务中心，引进‘遇见坦洋’新式茶饮，售卖新研发的茶饮、茶冻、茶点等。结合9月开机拍摄的长篇小说《坦洋风云》改编的电视剧，计划设置永久性的电影拍摄场景，转化为打卡点等。”陆绚说。

眼下，坦洋村建起了电商直播间、茶业技术培训中心等，茶产业园、茶文化主题公园也纳入规划。村里的茶叶文旅商店将开门营业。在全面推进乡村振兴的道路上，坦洋村不仅自身壮大茶产业，还带动周边23个村庄组团发展。

“坦洋村具有独特的自然生态和人文历史的资源优势。近年来，我们坚持‘村、人、茶、文、旅’五位一体有机结合，共同发展。目前，‘红茶工坊’即将建成，妈祖庙、施氏老宅等历史建筑的修缮保护工作也在有序进行。发挥坦洋历史文化特色，打造‘坦洋人家’，进一步弘扬好坦洋茶文化，带动茶旅经济发展，助推乡村振兴。”坦洋村党支部书记李青青告诉记者。

来源：闽东日报·新宁德客户端  记者 兰强 张文奎  通讯员 李郁 文/图

编辑：杨哲源

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