福安坂中井口：打欢乐糍粑 品浓浓年味

正月初十，福安市坂中畲族乡井口村热闹非凡，畲族同胞身着盛装，蒸香糯、打糍粑，唱畲歌，欢聚一堂庆祝新春的到来。

井口村又名“井湖”，曾名“卓林”，位于坂中乡西部，距市区19公里，与穆云乡下逢村相邻，全村主姓蓝，于明崇祯年间从罗源鼓楼石桥仔头迁福安洋坪溪尾湾，历三世后迁入井口，建有蓝氏宗祠。此外尚有部分雷姓，为后门坪雷氏支派，清代从十六都月斗迁入。

糍粑越打越黏，日子越过越甜。糍粑节在村中畲族文化中心举行。精彩的文艺活动后，迎来了今天活动的“主角儿”——打糍粑。糍粑好吃，但制作繁琐。新收成的糯米经过一个晚上的浸泡之后煮熟。将糯米饭倒入石臼里，村民使用木制的杵头进行反复捶打，米粒化成了美味可口的糍粑。“打糍粑是个技术活，讲究快、准、狠，这样糯米才能打得均匀，打得瓷实，黏糊糊的有韧性。”村民介绍。冷却成型的糍粑莹润洁白，糯米的清香沁人心脾，传统节庆的气息也随之弥漫开来。

闽东是全国畲族主要聚居地，畲族语言、畲族山歌、畲族服饰、畲族习俗等传统文化异彩纷呈。自称“山哈” 的畲家人，除了有“三月三”染乌米饭祭祀祖宗的传统习俗外，逢年过节还有打糍粑的习俗。畲族乡村所做的糍粑有糯米糍粑、黄金糍粑和春菊糍粑三种。畲语“糍”“时”同音，俗语“走时”就是指好运气，他们常把丰收之年，喜悦之年，说成“今年有糍做罗！”过年做糍粑则寓意团团圆圆、生活美满幸福，是人们对新年的期待与祝福。

古朴的乡风民俗具有悠长而厚重的原始魅力，令人回味无穷，人们在一次次舂捣揉捏中与糍粑结下了深厚情谊，并赋予了它无限寄托和深刻寓意。近几年，井口村注重挖掘畲族民族传统文化，建立畲族文化中心，举办糍粑节，举行畲歌对唱活动等，打造精品民族风情盛会，让丰富多彩的民俗文化、历史遗产活起来，擦亮特色文化名片。

来源：今日福安

编辑：陈姜燕

审核：陈小虾 周邦在