太姥山稀密传承白茶古树的“守护人”

世界禅茶文化论坛永久会址设立盛会在千年古刹资国寺举行。

太姥山发现疑似千年白茶古树。曾云斌图

宁德网消息（宁德晚报记者 曾云斌 文/图）福鼎白茶作为六大茶类之一，因其不炒不揉，自然萎调，保持其天然养分而受到青睐，又因其具有三抗三降，提高人体免疫力等系列保健功能，近年来得到大众的普遍推崇，加上白茶具有越陈越香的特征，其收藏价值被投资界关注，白茶收藏投资持续升温……在此白茶热的背景下，2月4日刚好是2018年立春，记者在太姥山青龙寺偶遇福鼎白茶文化使者陈世场，就大众感兴趣的白茶文化话题进行专题采访——

追踪茶圣陆羽心中的“白茶山”

记者：陈老师，福鼎白茶很火，太姥山方家山村公路边立了一个玄武岩方料刻字的“中国白茶山”石碑，您是福鼎白茶文化研究传播者，请您介绍一下。

陈世场：提到“茶”字，不得不提唐代茶圣陆羽。陆羽所著《茶经》现存最早、最完整、最全面关于茶的第一部专著。《茶经》论述了茶叶生产历史，及源流、现状、生产技术和泡茶饮茶、茶道等方面内容，是茶叶综合性论著，被誉为茶叶的百科全书，陆羽走遍千山万水，用近三十年时间 ，于公元780年左右才完成此划时代巨著，由于陆羽对中国茶业和世界茶业发展作出的卓越贡献，被后世称为“茶仙”，祀为“茶神”，尊为“茶圣”。

《茶经》分十卷共七千多字，在第七卷中有记载“永嘉东三百里有白茶山。”这就是“白茶山”最早的记载。

记者：“永嘉东三百里有白茶山”与福鼎白茶山有什么关系呢？

陈世场：在这里要介绍一下近代茶学界泰斗———陈椽教授。他出生于1908年，福建惠安人。他早年北京大学农学院毕业，从事茶学教育六十多年，是茶学家、茶业教育家，也是我国近代高等茶学教育奠基人之一。在学术上，他认真严谨，“本着有几分证据说几分话”的科学态度，用40年时间完成了巨著《茶业通史》，这是我国第一部全面研究古今中外茶史的大著，开了茶史研究著作之先河。他被誉为一代茶宗。

陈椽教授在《茶业通史》中指出“永嘉东三百里是海，是（东）南三百里之误。南三百里是福建的福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。”

陈椽教授考证陆羽《茶经》记载的白茶山在福鼎，得到茶学界的肯定与确认。

顺便提一下，目前将茶叶根据制作方法和茶多酚氧化（即发酵）程度不同，分为：白茶、绿茶、黄茶、青茶、黑茶、红茶六大类，也是陈椽教授分类的。

记者：按陈老师您刚才的介绍，陈椽教授确认的白茶山在福鼎，没说在太姥山，“中国白茶山”石碑立在太姥山有何缘由？

陈世场：我们先讲一讲福鼎太姥山与太姥娘娘的故事吧。道藏正统《历世真仙体道道鉴》记载，“混沌初开，有神曰圣姥，母子二人居此，奉时人号为圣姥，众仙立为太姥圣母”，汉朝王烈的《蟠桃记》也称，太姥娘娘在尧帝时期已得道升天，这些记述表明太姥娘娘是上古女神，也是福建三大女神之一。

当代学者认为，太姥娘娘很可能是尧帝母亲。在太姥山民间传说中，远古时候，尧帝携母巡游东海，途遇狂风浓雾靠岸上才山。后尧母恋此仙境，留下修道，教乡民种兰，人称蓝姑。有一年，附近村庄暴发麻疹后，许多儿童夭折，蓝姑心急如焚。夜间梦中南极仙翁指点她，采摘白茶树叶晒干泡开水喝可治麻疹。蓝姑醒来后立即去采摘白茶鲜叶，晒干后冲泡开水给患病儿童喝，患儿全部治好。此后她教乡民种茶制茶，羽化成仙，被尊称为太姥娘娘。汉武帝时，将种白茶的才山改为太姥山，并封为天下三十六名山之首，至此太姥山名扬天下。现在太姥山是世界地质公园、国家级5A旅游景区、国家自然遗产。

2008年，在首届中国白茶文化节高峰论坛上， 姚国坤、鲁成银、俞其坤、俞益武、尹军峰、陈荣冰和袁弟顺等七位国内著名茶叶专家，通过对福鼎太姥山、点头、白琳等白茶产地认真细致考察和深入研讨，形成《福鼎共识》。《共识》中指出，白茶源于福鼎，文化丰厚，福鼎大白茶、福鼎大毫茶栽培历史悠久。福鼎是白茶之王——白毫银针的发祥地，福鼎太姥山就是陆羽所述的白茶山。

作家王宏甲在福鼎采风后认为，“我以为晒干收藏之白茶是中国茶的祖先，四千多年前的蓝姑岂不是中国茶饮的创始人，把茶的药用引入民间生活并最终成为茶饮，舍福鼎的蓝姑娘——太姥娘娘，还有谁！我期盼宁德福鼎有一天在巨大的太姥雕像下庄严刻上“人类茶之母。”

“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”。2006年国家林业局经多次派专家到福鼎实地调查考证。经审定，授予福鼎市为“中国白茶之乡，”的荣誉称号。作为“白茶发源地”（张天福语）的太姥山，立“中国白茶山”石碑，是众望所归，理所当然了。