福鼎白琳古街：老茶馆引领消费新风尚

喝茶对于中国人来说早已司空见惯。近年来，随着消费观念的更新，无糖茶等健康茶饮品受到消费者热捧。据《2021年中国无糖饮料市场趋势洞察报告》，预计2025年无糖饮料市场将增至227.4亿元，5年内实现翻两番。在这样的行业大背景下，拥有二百多年茶文化历史的福鼎市白琳镇白琳老街推陈出新，其中以同顺泰等为代表的国风老茶馆为了满足年轻人对特色茶饮、甜品消费需求，主动迎合市场，推出白琳工夫红茶系列茶饮品及红白茶系列原液冰淇淋，赢得前来试尝的众多年轻人的喜爱，成为展示白琳老街新文化元素的重要窗口。

作为白琳老街首个推出本地特色茶饮品、甜品冰淇淋的老茶馆——同顺泰，现任掌柜黄红心介绍，经过他数个月的研发调配，于今年福鼎开茶节前，推出了四款精心制作的茶饮和甜品冰淇淋，分别是白琳有工夫调味红茶、十年之约调味白茶、天鲜配白茶冰淇淋和白琳有工夫红茶冰淇淋。这些产品均是以传统茶叶为基础，用冷萃方法萃取白茶、红茶原液，可根据个人口味喜好加入药食同源之中药材、花果等调味而成，尽量做到无糖、低糖。

在白琳镇工作已有两年多的小李正在同顺泰馆内与掌柜攀谈交流饮品口味。他表示，在朋友圈看到了这几款特色茶饮和茶原液冰淇淋的分享介绍，第一时间组团来到白琳老街品尝美味，感受到了白琳茶文化独特魅力和深厚底蕴，之后假期周末会带家人常来。

“四款产品不仅保留了无糖茶主打的‘健康、低热量’等特质，还给产品带来了更丰富的口感，中和了传统茶饮的涩味，拉满了消费者的市场接受度。”谈到个人最喜欢哪款茶饮品、甜品，小李说，通过两天的品尝，最喜欢的是“白琳有工夫红茶冰淇淋”甜品。当他了解到这款产品是以传统白琳工夫红茶茶叶为基础，用独特的方法萃取红茶原液，可依个人口味加入药食同源之中药材、花果等调味而成，属于一款具有独特的口感和营养价值低糖健康茶饮品，平时酷爱养生的他感到遇到了“知己”。

白琳镇党委相关工作人员说：“唤醒古街的记忆与活力，让越来越多年轻人带着咖啡店、轻食店、文创店等新业态在老街扎根是我们下一步工作的重中之重。”

如今，白琳老街的众多老茶馆也推出了新式茶饮品、红白茶原液冰淇淋产品，这是白琳老街老茶馆主动向年轻消费群体靠近的突破，打破以往年轻人对老茶馆只有“大碗茶”的刻板印象。

来源：闽东日报 通讯员 李骁

编辑：陈娥

审核：林翠慧 林珺