福鼎观察丨福鼎白茶何以“天下大白”

300多年前

作为海上丝绸之路重要的商品之一

福鼎白茶曾以毫香蜜韵的高贵品质

赢得欧洲皇室的青睐

享誉海内外

晒白茶 郑祖块/摄

时隔300年

在“一带一路”的战略中

福建被定位为21世纪

海上丝绸之路建设核心区

福鼎白茶再次将一缕茶香

飘向了更广阔的世界

幸福福鼎/图

位于福鼎市佳阳乡的“三茶统筹”学习实践基地即将对外开馆，成为福鼎白茶复兴发展足迹的一道缩影。

开工仪式

★2000年前，福鼎白茶在国内鲜为人知，就连福鼎当地民众也知之甚少。

上世纪末，一些茶商尝试着把白茶销往广州与北京，在国内才零星出现福鼎的白茶。

　　进入二十一世纪，福鼎白茶迎来了属于它的“逆袭”时代。

★2007年，福鼎市成立茶产业发展领导小组，组成人员涵盖福鼎市委、人大、政府、政协四套班子分管领导，以及涉茶相关单位行政一把手，标志着福鼎茶业发展进入了一个有组织、有策略、有规划的全新发展阶段。

　　同年，在福建省首届海峡两岸茶博会上，一架标有“福鼎白茶”字样的飞艇凌空而上，从此福鼎白茶开始走进了国人视野。此后，福鼎市每年组织茶企组团参加全国性茶叶博览会及重大茶事活动，一批主打白茶的企业陆续在展销会上崭露头角。

★在2012年北京国际茶业展上，福鼎白茶声名鹊起，从北京开始兴起，其风靡之势逐渐传回福建，继而渐成“天下大白”之势。

2000年以后，福鼎陆续有些企业以直营门店、加盟商等形式经营白茶，并在国内主要茶城入驻，中小型企业主要以代加工的形式，为供应商代工生产，市场足迹遍及全国每个省份。

　　2010年后，部分茶企将目光转向电商领域，开启福鼎白茶线上线下齐步走的步伐。

近年来，福鼎白茶所有线上平台保持大幅度增长，在天猫和京东年增长30%~50%；在抖音平台上，白茶是茶叶类目中仅次于普洱茶的第二大品类，季度销售额翻倍，增长更是属于常态。

福鼎白茶在全茶叶类目中销售占比逐渐提升，从原来的3%提升到6%，大促期间甚至能到10%，福鼎本地各类电商门店总计破千。

福鼎市茶业电商直播基地

福鼎白茶已从传统的线下营销，慢慢拓展到线上营销，实行线上线下两步走。

　　电商领域成为重要的市场。

截至目前，福鼎现有茶叶加工企业超2800家，在全国布局线下销售网点1万多个。

　　有意思的是，福鼎白茶的全国布局也推动了省内少数几个县域白茶产区白茶产业发展，并辐射云南、四川、贵州等14个省份传统茶产区纷纷涉足白茶领域。

茶叶增收茶农乐 王婷婷/摄

　　“福鼎白茶产业发展有效带动了全国14个省数十个县白茶产业发展，乃至世界其他产茶国也开始制作、销售白茶，随着白茶产业规模不断扩大，白茶也从原来的小众茶类一跃成为当前备受广大消费者青睐的代表性茶类，呈现出‘福鼎白茶，引领时尚’的新态势。” 福鼎市副市长陈煦在首届国际白茶大会上说道。

2007年，环顾国内茶业市场，大有“祖国山河一片红”之势，国内红茶市场的升温，带动了各地大兴红茶，福鼎的白琳工夫也发展得红红火火。

　　是继续追逐红茶热潮？还是大胆发展白茶？经过多方慎重考量，福鼎市决定立足福鼎白茶独特优势和产业基础，打造“福鼎白茶”特色公共品牌。福鼎白茶品牌复兴之路，也由此开始。

　　福鼎白茶品牌的崛起是一条公共品牌和企业品牌双驱动的路子。

　　十多年来，福鼎市先后抱团组织茶叶企业参加全国性和国际性的茶业展会300多场次，并相继在北京、上海、福州等10多个城市建立福鼎白茶文化区域推广中心，推动了福鼎白茶品牌知名度和影响力。

第二届福鼎白茶藏茶节 张文奎/摄

　　从一组时间履历上，可以看到福鼎白茶公共品牌的发展足迹——

★2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。

★2009年，福鼎白茶获得了国家地理标志证明商标；

★2010年，“福鼎白茶”被国家工商总局认定为“中国驰名商标”；

★2020年，福鼎白茶入选中欧地理标志首批保护清单；

★2022年，福鼎白茶入选2022年农业品牌精品培育计划。

　　自2010年起，浙江大学CARD中国农业品牌研究中心联合中国农业科学院茶叶研究所《中国茶叶》杂志等权威机构开展“中国茶叶区域公用品牌价值专项评估”公益课题，“福鼎白茶”品牌价值从2006年的零开始，到2010年的22.56亿元，上升至2023年的60.7亿元，连续14年进入“中国茶叶区域公用品牌价值十强”。

六妙白茶 董惠芳/摄

　　10多年来，福鼎白茶品牌企业也不断涌现，品牌化经营越走越远，并涌现出诸如品品香、绿雪芽、六妙等一大批中国茶叶企业品牌百强、福建省品牌企业等龙头品牌企业。

　　福鼎市十分重视与媒体合作，借助央视等媒体的力量，通过投放形象广告、拍摄形象宣传片等方式，拓展影响力，强化福鼎白茶的品牌推介，不断将福鼎白茶做大做强。

福鼎白茶的复兴，从来不靠一条腿前进，而是产业、文化、科技“三足鼎立”，齐头并进。

　　福鼎白茶的复兴从一开始就在讲述一杯白茶的中国故事。

故事的起源，从太姥娘娘采茶治病救人开始。

★2008年，福鼎举办首届中国白茶文化节，开启了福鼎白茶文化宣传之路。

★2010年，首届福鼎白茶开茶节在点头镇大坪村举行，从此福鼎拥有了向全国宣传白茶文化的固定大舞台。

　　★2009年起，福鼎市政府多次与国内科研院校、专家学者合作，开展各项白茶保健功效的研究，并在国内首发多项研究成果，推动了福鼎白茶科普知识的普及和科研成果的落地转化。

★2011年起，福鼎在全省率先实施生态茶园建设，推进茶园基地化发展，实现茶园不使用化学农药全覆盖，鼓励使用有机肥代替化肥，发展有机茶园，加快推动国家现代农业产业园创建，从源头推动白茶高质量发展。

★2021年，福鼎白茶大数据溯源系统正式启用，实现了从茶园到产品终端的全程溯源管控，更好地维护消费者的权益，确保每一份福鼎白茶都来自福鼎正宗原产地。

智慧茶园分布点 王婷婷/图

　　在生产工艺上，品品香、天湖、六妙等一批龙头企业不断加大科技投入，走出茶叶发展新路子。白茶LED光源萎凋装置及其萎凋工艺、茶叶调温除湿萎凋装置、茶叶萎凋控制系统等一批新型生产技术推陈出新，广泛运用。

品品香LED白茶复式萎凋智能化生产线

　　10多年来，福鼎市围绕“三茶”统筹发展，促进“三产”融合，持续推进基地化生态茶园和信息化可追溯体系建设，推动标准化生产、品牌化经营，促进全产业链条提质增效。

先后获得

“2022白茶产业统筹发展先行县域”

“全国茶叶安全信息中心福鼎实践基地”

“2021年度科技兴茶富民典型县域”

“2021年度区域特色美丽茶乡”

等称号

福鼎白茶荣获“福建气候优质农产品”。“福鼎白茶 茶乡之旅”入选百条红色茶乡旅游精品路线名单。福鼎白茶制作技艺被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，福鼎被授予“世界白茶发源地”“世界白茶文化产业科技中心”称号。

品品香茶业应用数智化赋能茶产品

茶产业已成为福鼎乡村振兴的支柱产业。

2022年

全市茶园可采摘面积约30.5万亩

茶叶总产量3.1万吨

其中白茶产量2.3万吨

茶产业综合产值138.91亿元

比增1.2%

茶产业提供就业岗位10万余个

有效带动38万涉茶人员增收致富

全市茶农人均收入

从15年前不足1000元

增长到2021年1.5万元

　　时至今日，福鼎白茶已成为福鼎农产品的一大金字招牌，福鼎白茶产业发展态势依然强劲。

茶园基地化建设方兴未艾，福鼎白茶大数据溯源体系建设全面推进，各类茶文化活动如火如荼……

在“三茶”统筹发展思路指引下，福鼎茶产业坚持推动“五化”共进，茶产业全链条呈现出产业能级迈上新赛道、品牌影响跃升新高度、绿色发展再上新台阶等可喜局面。