古田县“食用菌之都”做“大质量”文章

宁德网消息 此次，国家质检总局发布《关于公布2015年国家级出口食品农产品质量安全示范区名单的公告》，古田县获评国家级出口食品农产品质量安全示范区，成为全国236个示范区之一、省内首个国家级出口食用菌质量安全示范区。

严密做好示范区创建工作

古田是“中国的食用菌之都”，是全国规模最大、产量最高的食用菌生产基地县，已开发种植食用菌品种36个，年产食用菌鲜品75万吨，产业总产值近百亿元，银耳、香菇、竹荪、猴头菇、黑木耳、杏鲍菇、灵芝等食用菌品种产品不仅畅销全国各地，而且还打入了日本、东南亚、欧洲、美洲等数十个国家和地区，产销率达98％以上。

古田县委、县政府审时度势，于去年9月成立了国家级出口食用菌质量安全示范区建设领导小组，与宁德出入境检验检疫局建立紧密联系机制，依托全县74个质量安全备案基地和14家食用菌出口企业，正式拉开创建国家级出口食用菌质量安全示范区序幕。

该县按照“乡镇全覆盖，企业全参与”目标，引导农业企业、农民专业合作社在全县14个乡镇（街道）建成了100个总面积达到8800亩的食用菌标准化示范基地，将基地纳入政府统一监管体系当中，加大基地的集约化、标准化和机械化建设。

为保障示范基地建设，古田县自我加压，组织调研组赶赴河南西峡县、河北平泉县学习示范区创建经验；召开“出口食用菌质量安全培训班”，对14家出口食用菌企业的30多名质量安全员、基地植保员进行培训和考核，规定考核不合格者不予上岗；全面加强示范基地安全督查和监管工作，定期、不定期对示范区的水源、菌筒、原料、农业化学品管理，基地疫情监控与病虫害防治及产品进行抽查，不断完善生产细节，对没有按标准进行生产的企业和基地进行预警通报，严肃要求整改，消除一切隐患。

扶持做强做大示范区

福泉鑫专业合作社是古田的出口食用菌企业。企业购置了53套恒温设备用于扩大生产，政府给予补贴73.8万元，企业负责人程泳春激动地说：“有政府的补贴，生产成本压力降低了，可以多用心在产品的质量和企业发展上。”

“转型升级补贴资金很给力，70万的补贴不仅暖了我们的心田，也增添了信心。”近几年，佳鑫食用菌企业的黑木耳产品在国际市场上持续走俏，企业把握机会扩建了80亩南方黑木耳吊袋大棚。古田县政府将其列入省级农民创业项目，引用食用菌产业转型升级政策给予资金扶持，此举令企业负责人深受感动。

国家级出口食用菌质量安全示范区创建工作意义深远，古田县制订出台了《促进食用菌产业转型升级九条意见》，县财政每年安排1000万元、普惠金融1000万元资金作为示范区食用菌产业转型升级专项经费，从标准化建设、质量监管、基地建设等各方面进行扶持。2014年省级投入食用菌产业资金就达6950万元，主要含省级农业创业园、标准园建设、移民农业科技创业园及移民村标准化菇棚建设等。

“这两年政府在资金补助、政策优惠方面对示范区企业有所侧重，让广大种植户和企业取得了实实在在的实惠，区内实现了原料共享，降低组织成本同时提高产品质量，供出口原料价格比传统价格每斤高出10元以上，企业在标准化推广、自控能力提升及公共管理体系建设等方面都取得发展。”古田县食用菌产业局局长余新敏介绍，古田县委、县政府的重视和扶持，使古田成为全国产业链条最全、专业分工最细、种植品种最齐、生产规模最大、科技创新最强、销售市场最广、品牌效应最响的国家级出口食用菌质量安全示范区。

做好示范区“大质量”文章

要让“国家级出口食用菌质量安全示范区”这个招牌挂得持久，不仅要保障出口食用菌量的扩大，更关键在于质的提升。

“这包银耳看起来蛮好，不知道质量怎样。”在超市包装食品区，余女士不经意地嘀咕了一句，营业员当即告诉她：“这银耳好不好，扫一扫二维码就一清二楚了。”不久前，以森农农业开发有限公司为代表的一些古田食用菌出口企业建成了农产品追溯体系，消费者只要用微信扫一扫，就可以全面掌握商品产地、原材料、生产日期、加工过程等信息，保证了产品的质量安全。

今年5月份，古田县政府与宁德检验检疫局签订了《关于建立紧密联系机制促进古田食用菌产业发展合作备忘录》，每年给予50万元专项经费，依托福建检验检疫局技术中心宁德分中心实验室、福建省食用菌产品质量监督检验中心，定期对示范区的水源、菌筒、原料及产品进行免费检测评估。古田县富佳食用菌专业合作社作为安全备案基地接受了检查，负责人王锦富不禁感慨：“政府对农场品的质量安全更重视了！”

这些只是古田加强国家级出口食用菌质量安全示范区建设的一些具体体现。质量安全责任重于泰山。古田要求示范区产品按照国际最高标准进行种植、生产、加工、贮藏、包装。为做好此项工作，该县在完善品牌文化建设、强化农业投入品监管、实行病虫害科学防治、建立风险预警制度、农产品追溯体系等方面做文章，建立健全了食用菌产业组织保障、标准化、企业质量安全控制、风险预警与快速反应、技术服务支撑、农业化学投入品控制、疫情疫病监测、品牌文化诚信建设八大体系，要求纳入示范区的所有农业企业和农民专业合作社按照体系要求开展种植和生产，并定期、不定期组织抽查和巡查活动，坚决消除一切不稳定及不安全元素，实现了对示范区内农场品栽培原料、辅料、菌种、用水、消毒等投入品的有效控制以及供货环节的有效管理，农药、重金属残留风险明显降低，食用菌产品质量安全得到保障。

得益于此，2014年古田县出口食用菌产品8202.98吨、1.44亿美元，同比分别增长44.43%和56.94%，创历史新高，产品质量稳步提升，实现产品国外“零通报”，多次接受农业部、农业厅农产品质量监督检验未发现农残超标问题，赢得了国内外客户的信赖。