菌菇飘新香 铺就富民路

【编者按】

党的十九大提出实施乡村振兴战略，习近平总书记对实施乡村振兴战略提出明确要求。市委、市政府认真贯彻中央决策部署，全面抓好新时代农业农村工作，加快推进乡村产业振兴，扎实推进美丽乡村建设，创新乡村治理体系，推进乡村文化传承……闽东乡村大地春潮涌动，擂响了奋进的战鼓。

近日，闽东日报组织记者深入乡村一线，用笔触和镜头记录各地乡村建设的生动实践，展示新气象、新成绩，挖掘新经验、新典型，并从今日起推出《乡村振兴正当时》专栏，敬请读者关注。

古田食用菌产业创新谋变，形成产值超百亿元产业链，惠及70%的农业人口——

菌菇飘新香 铺就富民路

4月3日，福建珍妙生物科技有限公司冻干银耳羹生产车间，工人将半成品放入冻干设备。

宁德网消息（闽东日报见习记者 龚键荣 陈莉莉 通讯员 杨远帆 文/图）4月4日，古田县农丰食用菌专业合作社的菇农正忙于采摘新鲜银耳。一朵朵鲜耳经加工运输，借助3万多人营销队伍的推广，摆上全球网店、商超货架，成就了古田“食用菌之都”的美誉。

创新谋变是古田食用菌产业的发展动力。古田县通过深化农业供给侧结构性改革，推动生产、营销、金融等机制创新，激活食用菌产业发展新动能，2017年总产值超100亿元，惠及70%的农业人口，古田食用菌产业园还入选首批省级现代农业产业园创建名单，成为宁德市特色产业助力乡村振兴的范例。

生产创新

推行工厂化栽培

“我们生产的银耳一年四季‘呼吸’的是净化空气，‘喝’的是天然泉水。”说起自家银耳的生长环境，福建天天源生态农业开发有限公司执行董事倪继凡一脸自豪。

传统菇房没有自动化设备，温湿度调节、通风换气依赖人工操作，生产效率较低。由于银耳的最佳生长温度为22-25℃，受此影响，只能季节性种植。

2017年春节后，位于古田县大桥镇的天天源生态农业银耳工厂化栽培(一期)项目投入生产，填补古田县银耳工厂化栽培空白。

倪继凡说，工厂化栽培食用菌的显著特点就是自动化，智能综合监控系统可自动监测并调节菇房的温度、湿度、二氧化碳含量，使银耳始终处于最佳生长环境，实现全年全天候生产，确保银耳品质的稳定性。

“过去一个工人只能同时管理四五间传统菇房，如今，同样的人力，管理40间温控智能化标准菇房不在话下。”倪继凡说道。

“智慧菇房”的潜力还不止于此，古田县建宏农业开发有限公司正在推进银耳智慧观光示范园建设。

据该公司负责人叶建洪介绍，通过在菇房配置可视系统及物联网控制系统，管理人员除了可以在系统前端控制菇房，还可利用电脑、手机APP实现远程监测与操控，进一步解放人力。与此同时，客户也能在网上直接观看菌菇的生长过程，令采购更放心。

“近年来，通过推动天天源、益禾、晟农等食用菌工厂化项目建设，大大提升了我县食用菌产业的设施自动化水平。”古田县食用菌产业管理局局长余新敏说道。

据悉，古田县目前已拥有工厂化栽培企业22家，农业产业化省级、市级重点龙头企业基地25个。2017年，全县食用菌鲜品产量80.77万吨，生产产值51.68亿元，同比增长3.03%、5.06%。

营销创新

电商链接大市场

古田县食用菌批发市场位于城东街道，每天这里都是人头攒动。今年一季度，该市场干品交易量1601吨，成交额达7804万元。

在这个全国最具规模的食用菌专业批发市场，“老菇农”奋笔书写着他们的创业经，而充满创新思维的“新菇农”通过精准分析市场需求，走出电商发展新路子。

在古田县已开发生产的37个食用菌品种中，银耳年产鲜品33万吨，占全国产量的90%以上。传统的银耳食用方式多为加糖炖煮干品，随着消费需求结构的升级，消费者越来越注重食品的健康、营养、方便，“新菇农”嗅到了商机。

2016年，福建珍妙生物科技有限公司引进德国FD冷冻干燥设备，率先研发出以银耳为原料的冻干银耳羹产品。“冻干银耳羹复水快、口感软糯，可保存银耳大部分的营养成分，冲泡时间仅需1分钟，十分契合上班族对快捷营养食品的需求，在线上市场非常受欢迎。”该公司总经理许向妙说道。

37岁的海归博士姚丽云“女承父业”，依托电商平台，发力银耳产品的差异化竞争，相继推出有机营养罐活鲜银耳、即食银耳糕点等产品，引发业界关注。

不满足于此的她目前正在探索银耳保健品、护肤品、生物制药的精深加工。

如今，在“互联网+食用菌”模式的强势带动下，越来越多的创业青年选择像许向妙、姚丽云一样扎根古田。

为了承托“新菇农”的创业梦想，古田县不断完善食用菌产业相关公共服务平台建设，打造了全国首家以食用菌为主题的电子商务创业园，重点打造农村金融创新试点、电子商务发展示范、大学生创业孵化三大平台，令创业青年在此尽展才华。

目前，古田食用菌电商创业园已入驻企业27家，其中电商企业18家、孵化企业9家，2017年园区内企业年销售额突破1亿元。

机制创新

做精做细金融服务

4月3日，古田县吉巷乡一大型原辅料物流配送中心十分繁忙，经营棉籽生意的农户彭继忠正在自己的仓库里指挥工人卸货。

一个多月前，彭继忠将仓库经营权抵押给古田县农丰食用菌专业合作社，由合作社提供担保向当地农信社申请到11万元的贷款，解决了仓库租金短缺的问题。

“古田本地菇农最有价值的资产一般是菇房、自建房、果园等，过去这些‘沉睡’的资产变现能力弱，很难获得银行的抵押贷款。”古田县农丰食用菌专业合作社理事长谢安济说。

融资难、担保难制约着菇农生产经营的积极性，如何破题?

2015年，古田县成为我省唯一的全国农村承包土地的经营权抵押贷款与全国农民住房财产权抵押贷款业务双试点县。通过不断摸索，古田县因地制宜推出满足“三农”信贷资金需求的“两权”产品。

通过推广“农民专业合作社担保+‘两权’反担保”抵押贷款，由合作社提供担保，社员将农村承包土地的经营权连同地面设施和附着物、农房反抵押给合作社进行融资，使合作社在农村成为盘活“两权”的载体，带动贫困户走产业脱贫的道路。

记者从人行古田县支行获悉，截至2017年末，“两权”抵押贷款信贷投向食用菌产业已近3亿元。

为银耳上保险，是古田县推动食用菌产业机制创新、释放生产风险的一项举措。

2016年11月，古田县在全国率先启动银耳种植保险试点，针对银耳生产环节造成的损失进行保险理赔。截至目前，全县银耳种植险已投保菌包2850万袋，受保金额达5700万元，340万袋受损菌包获得赔付约660万元。此举不仅为菇农生产增添保障，还进一步完善了金融风险防控体系。