古田：“互联网+明厨亮灶” 助力“舌尖上的安全”

宁德网消息(陈瑞宇) “整洁明亮的厨房，各类物品摆放井然有序，通过大堂的视频屏幕，后厨里的一举一动尽在眼前……”这是笔者7月4日在省级“明厨亮灶”示范单位古田县第一中学食堂内看到的景象，这也是该县推行“互联网+明厨亮灶”打造“放心食堂”的一个缩影。

据悉，自2016年以来，古田县以创建省级“明厨亮灶”示范单位为抓手，充分考虑餐饮企业规模、经营范围、食品操作区布局等条件，因地制宜，灵活选用透明厨房、视频厨房、网络厨房等形式开展创建工作，对新建的餐饮项目进行事前介入、主动帮扶，全力助推“互联网+明厨亮灶”工程建设，通过政府、企业和社会三方共治,筑牢“舌尖上的安全”防线。据统计，截至今年5月，全县共创建“明厨亮灶”餐饮服务单位329家，有27所学校食堂完成“互联网+明厨亮灶”工程建设。