古田：菌花绽放 产业兴旺

宁德网消息 （记者 林强 见习记者 陈容）“大家好，好银耳在古田。我是银耳姐姐，欢迎大家来到我的直播间……”日前，记者来到古田晟农农业开发有限公司，被网友亲切地称为“银耳姐姐”的公司总经理张家巧正在直播。

“去年初，因为疫情银耳的销路无法打开，于是我决定通过直播带货来促进产品销售。没想到直播的效果非常好，最好的时候单日销量达到了1400多单。从去年2月2日开始第一场直播至今，我已经坚持进行了300余场直播。”说起自己的网红之路，“银耳姐姐”满脸挂着笑容。

“身为古田人，我的内心深处一直藏着一份菌菇情节。而且近年来古田食用菌产业发展愈加成熟，所以我也想为家乡特色产业的发展出一份力。”张家巧说。2013年，张家巧放弃在北京经营了16年的家具生意，返回古田创办无公害银耳生产基地。经过7年的发展，该基地已实现日产鲜银耳10吨、海鲜菇10吨，年产值超4000万元。

“银耳姐姐”的故事是古田食用菌产业蓬勃发展的缩影。古田是全国最大的食用菌产销县，经过几十年的发展，古田食用菌鲜品年产量超90万吨，其中银耳产量占全球90%，食用菌产业链总产值突破120亿元，这项富民兴县产业惠及了全县70%的农业人口。

“十三五”期间，古田县委、县政府充分发挥“中国食用菌之都”的品牌优势，加快推动食用菌产业规模化、标准化、品牌化、信息化、企业化发展，通过深化食用菌生产“县域工厂化”模式，推动三产融合，创新科技研发、金融服务机制，助力食用菌产业发展迈上新台阶。

五年来，古田通过推动天天源、益禾、晟农等食用菌工厂化项目建设，实现了银耳菌包制作全自动生产和银耳工厂化生产，生产方式创新卓有成效，食用菌产业专业化水平得到进一步提升。

在晟农银耳工厂化栽培厂房，记者看到整个生产过程极少需要人工干预，智能综合监控系统可自动监测并调节菇房的温度、湿度、二氧化碳含量，使银耳始终处于最佳生长环境，实现全年全天候生产。

“晟农基地现有100多间菇棚，正在满负荷生产，日常管理维护却只需要10名工人，这得益于工厂化生产节省了大量人力。”张家巧自豪地说。

立足食用菌主导产业，古田还致力于发展以食用菌为基础的新产业、新业态，大力推动食用菌产业一二三产融合发展，新品种、新技术、新设备不断研发、引进、推广使用。食用菌加工研发能力不断提升，精深加工产品实现产业化生产，开发出冻干银耳羹、银耳曲奇、银耳手工皂、银耳清露等精深加工产品10余种，满足多样化市场需求。

扩大品牌效应，菌花万里飘香。走进位于古田城西双创基地的十方田运营中心展厅，琳琅满目的食用菌产品直映眼帘，它们产自县内各企业、合作社，却共享一个县域农产品公共品牌——“十方田”。

2017年，古田依托民富中心设立民富商城并创立“十方田”公共品牌，探索拓展线上、线下营销渠道，提升古田农产品整体品牌形象。2018年，又专门成立古田县十方田商贸有限公司，负责“十方田”公共品牌的管理、营销和推广。

“公司采取‘线上对接平台，线下连锁加盟’发展模式，目前已开设12家体验店，与澳门跨境电商、厦门航空公司等30多个平台深入对接，并以布设自动售卖机的方式，多点开发，全面推进。”古田县十方田商贸有限公司负责人余兰说，目前十方田授权的71家企业年销售额以20%的速度增长，销售额突破30亿元。

通过品牌效应带动产业健康发展，古田食用菌走向更广阔的市场。疫情期间，十方田公司主动破解农产品滞销难题，线上探索“直播+运营”模式，在各大网络平台进行直播带货；线下对接朴朴超市，由获得授权的企业收购农户的银耳直接供货，鲜银耳日销量达3000朵。

除了做强基础、打造品牌，古田还以全国农村“两权”抵押贷款试点为契机，创新确权登记、贷款模式、风险分担等机制，盘活农村闲置资产，有效解决企业、农户发展食用菌产业缺资金、贷款难等问题。同时，鼓励更多信贷资源向食用菌产业倾斜，每年投入30亿元以上的信贷资金支持食用菌生产环节规模化发展。

面向“十四五”，古田将紧扣全市“8+1”特色产业部署，聚焦提升中国食用菌之都的建设水平，全力打造产业体系最完善、生产技术最先进、产品贸易最发达、菌业文化最丰富的全国一流现代食用菌产业高地。

“我们力争到2025年，食用菌生产‘县域工厂化’模式迈向更高层次，一二三产融合特色更加鲜明，实现一产产量100万吨，二产产值120亿元，全产业链产值达350亿元目标。”古田县食用菌产业管理局局长余新敏说。