中国改革报 | 古田：一朵小菌菇 “三链”齐发力

福建古田县

发展食用菌产业链供应链价值链

去年全产业链产值220亿元

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盛夏时节的福建古田县，满山青绿，连片的果树和菌菇大棚在阳光下显得格外耀眼。眼下虽还未到秋菇种植季节，许多菇农已开始着手菇棚菇床整理等前期工作。

古田素有“中国食用菌之都”之美誉，是全国开发品种最齐全的食用菌生产基地县。据古田县委改革办相关负责人介绍，多年来，古田县委、县政府坚持不懈把食用菌产业培育成县域经济的支柱产业、农村脱贫攻坚的富民产业，逐步探索形成独具特色的食用菌生产“古田模式”。2021年，古田全县食用菌年产量达90万吨鲜品，全产业链产值近220亿元，以食用菌产业链供应链价值链发展壮大，努力走出一条具有闽东特色的乡村振兴之路。

做强特色 厚植产业根

高温高湿的酷暑季节，大部分以传统模式种植的食用菌已进入“休产期”，但位于古田县国有综合农场的宁德晟农农业开发有限公司却是另一番景象。整洁明亮的海鲜菇“产房”，一簇簇海鲜菇在水雾缭绕中显得格外白嫩喜人。

食用菌产业是古田县的支柱产业、特色产业和富民产业。目前，古田全县已开发生产食用菌品种38个，食用菌生产分布全县14个乡镇（街道）近200个村，年栽培各类食用菌14亿袋，全县约70%的劳力从事食用菌产供销活动，形成区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务、企业化管理的产业化发展格局。

一产是古田食用菌产业的关键优势所在，是产业业态拓展的根基，更是乡村振兴的关键。去年以来，古田县积极探索深化食用菌菇棚“光伏+”改造工作，研究试点项目建设和整县推进工作，通过推动“绿色能源+生态种植”融合发展，深挖绿色经济潜能。

“棚上发电，棚下种菇。”走进古田县吉巷乡前垅村，一排排标准化光伏菇棚映入眼帘，蔚为壮观。前垅村党支部书记倪泽峰正在菇棚内收拾杂物,为将要种植的秋菇做准备。

“打造菇棚‘光伏+’示范基地是古田县食用菌产业发展强链壮链的一个生动缩影。”据倪泽峰介绍，作为试点之一，该村提前体验了“福利”，提升改造后相比传统菇棚提高10%，土地综合利用率提高25%，光伏发电更是“全年无休”，延伸菇棚的产出效益，每年可为村财增收3.5万元。

产业集聚 发展后劲足

位于古田县大桥镇的福建天天源生物科技有限公司是古田县食用菌产业的龙头企业、全国首个袋栽银耳工厂化生产企业。清洗生产线上，雪白的银耳在自动翻滚；现代化银耳栽培厂房内，小菌菇也住进了“空调房”，智能综合监控系统可自动监测并调节菇棚的温度、湿度。

“公司努力将菌菇产业链上的各个环节都做精做深，把产业做强做大，带领村民走稳致富路。”天天源公司相关负责人郭小琴说。

近年来，古田县依托产业优势，打造以食用菌二产为主导的产业链供应链价值链融合发展创业平台，并形成“3+N”园区发展模式，即东区、西区、北区三个食用菌加工集中区以及前垅移民科技创业园、天天源等N个食用菌加工集聚点。

目前，古田县食用菌百亿产业园已初具规模。作为初加工、冷链仓储、筛选包装和配送运输基地的东区已入驻企业244家，年产值近40亿元；西区为精深加工园区，已建成10万平方米标准化厂房；北区坚持创新驱动、智能化改造，带动食用菌产业二产提质增效，11家食用菌精深加工企业已入驻，其中亿元以上企业6家。

从标准小菇棚到银耳工厂化生产基地，再到食用菌产业园区，一朵菌花飞入寻常百姓家，惠民长卷开新花、结硕果。2020年古田成功创建国家现代农业产业园，2021年入选创建全国农业现代化示范区、全国农业全产业链典型县和国家农村产业融合发展示范园。

擦亮招牌 延伸价值链

数字赋能、科研赋能、品牌赋能、文化赋能，古田县“双创”基地已成为当地推动“食用菌产业三链融合”的重要载体。

在“双创”基地的食用菌“数字大脑”运营中心平台上，设计了大数据溯源、电子销售平台、供应链金融三个应用场景，汇集了古田县域食用菌全产业链的所有数据，鼠标随意点击可查询想要的数据。

据“数字大脑”项目负责人、优福农业副总经理林建明介绍，数字大脑围绕食用菌产前、产中、产后全过程，提供政策、品牌、科技、营销、金融、管理等数据信息服务，发挥数字技术对产业价值链的提升作用。预计2022年底前实现100家以上企业及其相关农户的信息采集和交易等工作。

“十方田”是古田县精心打造的农产品公共品牌。走进“双创”基地的十方田运营中心展厅，银耳、香菇、猴头菇、银耳面膜……一系列以各类食用菌为原料的深加工产品及特色旅游伴手礼等，让人眼前一亮。

2017年，古田县依托民富中心设立民富商城并创立“十方田”公共品牌，探索拓展线上、线下营销渠道，提升古田农产品整体品牌形象。目前，古田已建成全国首个以食用菌为主的大型电子商务园区，全县拥有线下3万多食用菌营销户，拥有网商近900家，形成干品采购、生产加工、物流存储、客服销售、快递运送的“一条龙”产业链。

来源：中国改革报

编辑：林宇煌

审核：林翠慧  周邦在