以“菌”为媒 福建古田向世界展示“闽人智慧”

“很高兴有机会在中国参加菌草技术培训班，我会把学到的知识和技术带回我们的国家。”墨西哥国家林、农和畜牧业研究所研究员莉莉安娜说。近日，由商务部主办、福建农林大学承办的墨西哥菌草技术培训班来到“中国食用菌之都”——福建省古田县，深入了解古田县在食用菌菌种研发、培育、加工、销售等方面的实践经验。

7日，培训班学员参观食用菌标准化工厂。（古田县融媒体中心供图）

来自墨西哥农业部门的13名学员走访了当地的食用菌研究机构、食用菌批发市场和龙头企业。学员们表示，墨西哥菇类生产的基础设施、原料和生产方式与中国大不相同，古田食用菌的规模化生产给他们留下了深刻印象。

古田食用菌栽培历史悠久。几十年来，勤劳智慧的古田人民在食用菌生产上持续探索，悉心耕耘，在新品种引进、培育、驯化和专用器械开发等方面都取得突破性进展。近年来当地创新性开发了“停水饿花法”“扩大培养袋容量”“一次性切口扩氧”等生产工艺，培育出大朵形的圆耳、口感糯的丑耳、鲜嫩的小银耳和具有中草药价值的本草银耳等，以多元化产品支撑银耳产业韧性发展。

光伏菇棚（古田县融媒体中心供图）

通过工厂化栽培、反季节生产、冬暖房栽培等方式，古田县科学安排银耳生产，形成常年生产格局，促进“公司＋基地+农户”产业化模式的发展，逐步推进银耳产业向规模化、工厂化发展。2022年，全县银耳产量38.5万吨（鲜品），占全球银耳产量的90%以上，保持世界领先地位，也吸引全国乃至世界各地的菌菇从业者前来“取经”，带动生产技术向外传播。

“古田是中国食用菌之都，食用菌产业链非常完整。通过现场参观、交流、学习，能够让学员对食用菌产业发展现状有一个直观认识，也为以后的深入交流合作打下良好基础。”福建农林大学国家菌草工程技术研究中心研究员刘朋虎说。

来源：新华社客户端

编辑：林宇煌

审核：林翠慧 林珺