蕉城年内打造3条小餐饮食品安全示范街

宁德网消息(记者 茹捷) 5月10日18时，晚餐时段，记者在市区东湖社区内的望香园餐厅看到，干净整洁的用餐环境吸引了不少食客，后厨房里整齐的陈设也令人悦目。该快餐店所在的东湖新村至侨兴路路段，整洁卫生的小餐饮店已随处可见。记者从蕉城区市管局了解到，今年，蕉城区将在主城区打造3条这样高标准的小餐饮服务食品安全示范街。

据了解，蕉城辖区居民众多，人流密集，小型餐饮经营店密布。据统计，该区共集中了以拌面店、快餐店、小炒店为主的小餐饮经营店1300多家。“我们前期调查摸底时发现，这些小餐饮经营店大都存在厨房对外敞开，污水、油烟直排，食材裸露且生熟混杂的现象，基本都没有消毒柜、防三害(蝇、鼠、蟑螂)设施，食品卫生条件可以说是触目惊心。不仅如此，在这些餐饮店中，无证无照的现象也十分普遍。”蕉城区市管局食品总监梁世耀介绍。

为此，今年3月蕉城区在开展“创文明城、迎省运会”小餐饮整治行动中，加大对小餐饮经营店进行分类整治，同时提出了打造小餐饮服务食品安全示范街的思路。“提出打造示范街方案之初，有人提议将示范街设在基础较好的街道，这样整治难度会小一些。但局里经研究认为，既然要整顿，就该从问题最多、治理难度最大的街区开始。如果‘硬骨头’能啃下的话，示范作用就会更加明显。”梁世耀说。

从今年3月起，蕉城区将东湖新村至侨兴路路段、市商检局至交警支队路段、市人民医院至市医院路段等3条街道作为示范街创建点，并展开全面整治。为使整改达到实效，蕉城区市管局等相关部门采取了“一户一策”的整改措施，对有条件的无证小餐饮，鼓励和引导其改造提升，整改后符合要求的，及时核发《食品经营许可证》;对基本条件不具备、食品安全设施极差、存在严重食品安全隐患的，动员其“关、停、并、转”;对许可条件不符合要求、拒绝整改或整改不到位的，联合相关部门依法坚决予以取缔;对无证原因不属于市场监管部门职责范围的，报请政府移送相关部门处理。

随着一个多月的治理，目前，东湖新村至侨兴路路段沿街小餐饮店的整改已基本完成，其余两条示范街的创建工作正在加快推进中。下一阶段，蕉城区还将进一步鼓励小餐饮店创建示范店，从而达到以点带线、推动全区小餐饮“脏、乱、差”面貌的改变。