首届蕉城区畲族文化节暨粽王争霸赛举行

宁德网消息（记者 潘峻松/图） 端午佳节，大街小巷渐渐被粽子的清香飘绕。普通粽子是金黄色或红褐色的，而黑色的粽子，你见过吗？5月27日上午，位于蕉城区金涵畲族乡亭坪村的中华畲族宫前，摆下一个大擂台，6个畲族村代表队大姐大妈们登上擂台，巧手如飞，从她们手中包出的就是这种乌黑透亮、清香甜糯的畲家乌米粽！

当日上午，由蕉城区金涵畲族乡政府、市妇联、市慈善总会、蕉城区文明办、共青团蕉城区委等举办的“争创文明城、建设平安乡”首届蕉城区畲族文化节暨粽王争霸赛在中华畲族宫广场举行。身穿畲族传统节日盛装的畲家大叔大妈、姑娘小伙们个个喜气洋洋热情好客，大家纷纷捧出自家蒸熟的乌米饭、畲家粽子来请各位来宾品尝。

当日上午，蕉城区武术协会金涵畲族武术分会的武师们还进行了畲族武术表演；金涵亭坪希望小学的孩子们为来宾表演了“跳竹竿”舞；畲族“双音”传承人雷美凤献上了畲族双音合唱；金涵乡广场舞表演队的大叔大妈表演了健身舞；随后重头戏——“粽王争霸赛”开场！5个畲族行政村与金涵乡机关代表队登上擂台，比比哪支队伍包的粽子多又好。只见发令后，畲家大姐大妈们熟练地折好粽叶、装填粽米、捆扎，不一会儿，大盆里堆满了三角状的和长筒状的乌米粽。最后根据裁判，亭坪村代表队以总数200个，获得第一名。

据参加比赛的畲族大姐钟银妹介绍，畲族乌米饭，有着上千年的历史，淳朴的乡情文化与细腻的民族风情凝聚在乌米饭中，唐朝以来是畲族同胞“三月三”过节的传统食品，它由大自然乌稔树（也叫乌饭树）的绿色树叶泡制而成，具有开脾健胃驱湿膳疗作用，是男女老幼四季皆宜的绿色食品。每逢农历二月二、三月初三以及端午等传统节日，畲族家家户户都会做“乌米饭”，阖家共餐，办歌会山歌盘答，通宵达旦，沉醉在一片欢乐、纯朴乡情中。乌饭是畲民从山地里采来野生乌稔树嫩叶，置于石臼中捣烂后用布包好放入锅中浸，后捞出布包将白花花的糯米倒入乌黑的汤汁里烧煮成饭。畲族乌饭名副其实，吃起来连碗筷也被染粘成乌黑色。不过味道相当不错，清香糯柔、细腻惬意，别有情趣。倘若将乌饭贮藏在阴凉通风处，则数日不馊。食用时，以猪油热炒，更是香软可口，堪称畲乡上等美食。

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畲族乌米饭的传说：其一，“三月三”为米谷生日，畲民要给米谷穿上衣服，故涂上一层颜色，祈祝丰年；其二，三月三虫蚁不作，畲民吃了乌饭，上山下山不怕虫蚁；其三，古时畲民与敌兵交战时，敌人常来抢米饭，畲民故意将米饭染黑，敌人怕中毒，不敢问津，畲民便安稳吃饭，有了气力，打败敌兵；其四，唐代畲族英雄雷万兴被关在牢房，他一顿能吃一斗米，母亲送来的饭却都被狱卒抢去，雷万兴想法让母亲将米饭染黑，从此，狱卒再也不动乌饭。后雷万兴越狱，于农历三月初三牺牲在沙场上，族人每年以乌饭悼念他；其五，畲族英雄雷万兴率领畲军抗击官兵，他们被围困在大山里，粮食断绝，以乌稔果充饥，为畲军度过断粮关，并取得反围剿胜利。雷万兴回军营吃尽鱼肉酒菜都感乏味，时值三月初三，他想吃乌稔果，就吩咐兵卒出营采撷。可是，这时乌稔尚未开花，那些兵卒只好采些乌稔叶子，有人出了主意，将乌稔叶和糯米一起炊煮，结果糯米饭呈现乌黑色，且味道特佳，雷万兴吃了食欲大振，于是下令大量制作乌饭，以纪念抗敌胜利。从而衍成风俗，世代相袭。