民营企业风采 | 金盛水产：练好“内功”赢市场

宁德网消息（闽东日报记者 杨洋） 当下正值大黄鱼的生产旺季。12月4日，在蕉城区金盛水产有限公司标准化加工车间，工人们正在封闭无菌车间加工大黄鱼产品。“这批货下午就要装车运往美国，工人们正抓紧完成订单。”该公司总经理陈永钦表示。

金盛水产成立于2000年5月，是一家集水产品育苗、养殖、加工、冷藏和销售为一体的外向型出口创汇企业。2017年，全国大黄鱼养殖产量达17.4万吨，其中，我市大黄鱼产量达13.6万吨，行业总产值达上百亿元。

入冬时节，水产品热销海外，究其原由，陈永钦道出了制胜秘诀——练好“内功”，舍得投入，严把质量关。

“金盛水产逐步从‘规模养殖’向‘质量养殖’转型，对育苗、养殖、加工、配送等一系列环节都严格要求，一丝不苟，逐步形成生态产业链。”陈永钦说，近年来，公司在三都澳海域建立了无公害养殖基地，管控水质和鱼质；建立标准化加工车间，严格保障产品质量安全；开展“农超对接”，与沃尔玛、家乐福等大型超市建立长期合作；成立实验室，聘请专业检测人员，每周进行1次自检，每3个月委托专业机构进行1次检测。

去年11月，金盛水产还与京东等电商企业签订了战略合作协议，联手拓展大黄鱼线上线下销售渠道。除了与电商签约销售外，该企业还采用全程冷链配送，确保大黄鱼产品肉质细嫩、口感鲜美。在该企业的速冻车间，记者看到一派繁忙景象。真空包装好的大黄鱼会被放入隧道速冻机进行速冻，在-30℃的机器内速冻40～60分钟，等鱼体中心温度降至-18℃以下后，才能运出。一些没有及时速冻的产品在车间的暂存时间不能超过1小时。

对企业未来的发展，陈永钦信心满满：“今年前10个月，金盛水产销售收入突破9亿元。下一步，我们还要增加生产线，提升产品科技含量及附加值，推动大黄鱼产品加工向精深化迈进。”