蕉城区飞鸾镇碗窑村：以“碗”砌房 别样村庄

（国家级历史文化名村）  碗窑古村 （资料图）

 游客游览碗窑古村民居 （资料图）

□综合  

“夯土筑房、匣钵垒院、桐花掩映、岭田悠然。”在蕉城区飞鸾镇碗窑村，数口古窑址、作坊铺，错层叠建的传统民居，以及与古商道一起保存下来的风俗，展现着与众不同的乡村风貌。

碗窑村毗邻世界良港三都澳，因制碗烧龙窑而得名。明末崇祯年间，碗窑的先祖们因瓷土到访于此、因手艺聚集于此、因商贸繁荣一时，在历史的长河中留下了许多悠长而动人的匠人故事与商贾记忆。

步入碗窑村，让人印象深刻的是这里独特的建筑风貌。与其他古村落不同，碗窑村的房屋墙体上镶嵌着一排排环状的棕红色物件，这种墙叫做“匝盒屋”，是由烧窑用的匣盒建成的，远远望去，墙体犹如麻绳编织的艺术品。

据史料记载，明末崇祯年间，碗窑的先祖们带着当时先进的制瓷技术，由闽南泉州一带迁居于此，开创窑业。由于村子紧挨着山和海，祖先刚迁入时，没有生产工具，既不能加工石头，也无法生产砖块，造房子的原材料无从获得，聪明的村民们因地制宜、就近寻找材料。

当时由于制碗需要大量的碗胚（当地称为“匣盒”），碗胚制碗烧两三趟后，就废弃不用，堆积如山的碗胚丢弃了又可惜，烧过的胚子又不好重新利用，于是村民就地取材用来做墙体材料。利用匣盒砌筑的墙体由里外两层碗盒砌成，有七八十厘米厚，隔热、隔音效果好，使得房屋内冬暖夏凉。

如果说“碗”房是平民居所，那么，“五梅花”古建筑群则是当地的“豪宅”。四座巨大的古宅，围着中间一座，从高空俯瞰犹如一朵盛开的梅花，因此当地人称它为“五梅花”老宅。五座老宅均为一般明清风格建筑，院落宽敞，雕花精致，布局考究，既有浓郁的闽东地方建筑特色，又杂糅了闽南建筑风格，特别是梁枋、托梁、雀替、斗拱间的彩绘，复杂多变、气派非凡。

随着社会进步，碗窑村制瓷产业也同许多历史村落一样，经历了从起步、发展、繁荣到衰退的历史进程。而今，作坊、工厂虽已不在，但陶文化的深刻内涵却未消失，在当地党委、政府的帮助下得以挖掘，不断演绎出新时代的“窑村趣史”。

清朝康熙、乾隆年间，大量人口扎根碗窑从事烧窑手工业，直至清末，碗窑曾出现大小100多座制瓷作坊，形成了蕉城区最早的工业雏形。建国以后，国营瓷厂的建立不仅向周边县市传授了制瓷工艺，同时也创造了巨大的社会财富，为蕉城区工业贡献力量。

然而，经过数十年的沧桑洗礼，如今，国营瓷厂已然倒闭，往昔繁华不在，村中留下更多的是遗址、遗迹。

在村中，有一个被称为“大坑”的地方，有3座龙窑遗址，其中两座损毁，一座保留完整。龙窑形如其名，像一条龙斜卧在山坡上。长达30米，两侧各有28个窑孔，用于添加松枝燃料。老人介绍，制作碗时，需要12个窑工。两侧共6个人烧，由于温度太高，需要两班人轮流生产。

碗窑当地人还一直保留着先祖从闽南带来的风俗，沿袭至今。碗板龙、白眉青狮、铁枝表演……每年元宵节吸引了隔壁梅田村等众多人围观，颇为热闹。“碗板龙”的身体构造就地取材，由平时窑中放碗的长条木板制作，龙头上点一根蜡烛。现在则更改为用LED灯，更加璀璨。

“碗知山语，窑箴千秋” 这正是大自然给予碗窑人民劳动智慧创造的概括，几百年的起起落落，兴兴衰衰见证一段历史，谱写一份承载。