亚冬会餐桌上的大黄鱼从哪来？宁德给出答案！

鱼“悦”龙门 陈慈蕊摄

“从海上牧场到国际赛场，全程严格把控。”三都港企业负责人尤信铃介绍，企业构建了“育苗—生态养殖—精深加工—冷链配送”全链条体系，确保每条大黄鱼都达到赛事级标准。这一模式正是宁德大黄鱼产业集群的缩影。

大黄鱼在亚冬会众多食材供应商中脱颖而出，不仅源于企业对于品质的把控，更得益于宁德市近年来全力推进的“国鱼计划”。通过政策扶持、科技赋能、金融配套协同发力，大黄鱼产业链全面优化。作为东海特有鱼种，大黄鱼更承载着“山海宁德”的地域文化符号。

产业链整合还催生了“一鱼多吃”创新模式，鱼身加工为预制菜、鱼骨熬汤、鱼鳞提炼胶原蛋白肽，同时结合渔旅融合开辟增收新路径，真正实现“一条鱼带活一条产业链”。

当亚冬会运动员品尝到来自宁德的美味时，大黄鱼已从地方特产蜕变为国际名片。从“靠海吃海”到“科技兴海”，宁德正以大黄鱼产业向世界传递“中国味道”，展现蓝色粮仓的实践成果。