菌中之王扶贫记

员工正在加工凉晒羊肚菌。

宁德网消息(张川闽　游笑春 文/图) 羊肚菌素有“食品之冠，菌中之王”的美誉，是目前国际上单价最高的野生菌种之一，也是产量稀少、采集十分困难的珍贵物种。目前，全世界仅有几个国家生长有少量的野生羊肚菌。

数十年来，世界各国都在大力研究羊肚菌的人工培育方法，直到近年才略有成效。一个偶然的机会，吴慧君从四川引进羊肚菌人工仿野生栽培技术，并于2015年在屏南县岭下乡开源村成功完成引种试验。她与省检察院派驻开源村第一书记洪山一起，在贫困山村，上演一个借助高科技农业脱贫致富的故事——

鹫峰山脉东北系，闽东第一高峰东峰尖(海拔1627米)的西南麓，屏南县岭下乡开源村坐落于此。

11月18日，笔者到开源村。在开源村分水头村口，一栋现代建筑拔地而起，这就是洪山与吴慧君共同合作建设的田觅农场。就是在这个农场，羊肚菌被成功引种并试验成功，成为全省首家引种羊肚菌成功的企业。如今，这种古老的菌类，正让古村有了新的生机。

引进“菌类软黄金”屏南种植

上部呈褶皱网状，纹理似蜂巢，羊肚菌乍一看，形若羊肚，因此得名。然而，营养价值如此之高的羊肚菌，对生长条件的要求也相当苛刻。

“因为一次偶然的机会，我的北大同学邀请我去四川为他的企业拍摄宣传片，在交流过程中了解到，他花巨资将四川省农科院历时27年研发成功的羊肚菌仿野生栽培技术买了下来，已在四川成功投产。得知福建也适合种植，我马上叫他给我寄了20亩栽培菌种过来，在屏南多个不同海拔、不同土壤环境的土地上试种。”吴慧君告诉我们，2015年11月，自己在田觅农场建立占地6亩的羊肚菌种植试验基地，今年3月成功出菌。

吴慧君说，人工栽培的羊肚菌与野生品质基本一样。而且羊肚菌种植周期短、效益高、见效快、市场前景广阔。“大一点的羊肚菌刚采完，小一点的又长了出来，一茬接一茬，鲜菌亩产可达200公斤。目前，鲜菇供不应求，市场批发价160元/公斤，每亩效益在2万元以上。”

培训贫困户带动农户种植

效益良好的羊肚菌，如何推广种植。吴慧君选择了在屏南岭下乡作为种植基地。这里属高山气候，境内森林覆盖率67.6%，平均海拔900-1200米，夏季炎热期极短，且没有超过28摄氏度的暑热期，非常适合羊肚菌的生长。

在岭下乡开源村分水头，省检察院派驻的第一书记洪山，也是引进羊肚菌的倡导者。洪山在驻村初期就提出“兴建绿色产业，发展生态经济，建设森林人家”发展思路。羊肚菌是其引进田觅农场后成功发展的第一个产业项目。项目以“村集体+公司+合作组织+农户”的运作模式，将贫困户纳入公司参与生产，带动18户扶贫户种植羊肚菌。

在田觅农场里，看到部分贫困户的资料。他们大多家中有残疾人。陆斗光，家庭人口4人，仅1人有劳力。本人患有帕金森症，其儿子患有残疾，媳妇智障。2015年，他被纳入田觅农场精准帮扶的范围。如今，对有种植羊肚菌意愿的贫困户，田觅农场免费提供技术培训和种苗，其种植产品统一保价回收。

“羊肚菌生产期恰逢当地农闲时节，农户可以以土地等方式入股参与种植分红，也可以直接到基地务工赚钱。”吴慧君表示，参与的每户贫困户预计年收入可达约1.25万元。

按照吴慧君的计划，2016年秋收之后，农场将在岭下、路下、双溪、棠口等乡镇分别设立种植基地，根据不同地区的地理环境，选育不同品种。吴慧君表示，300亩基地都将在当地成立合作社，发展贫困户成为社员，并培养2-3名技术骨干手把手地指导贫困户种植。农户可利用农田的空档期种植，增加一季收入。

目前，田觅农场开始向全国各地推广自己的羊肚菌产品，由于产量有限，目前羊肚菌处于供不应求的状态。田慧君表示，羊肚菌精深加工的研发也正在进行中。她认为，农业种植技术的提升，能够为当地经济发展，带来坚实的基础。

旅游规划为山村带来生机

除了羊肚菌，2014年注册成立的田觅农场还为开源村引进了黑嘴鸭、竹林玉米鸡等品种，试图将田觅农场打造成一个农业科技试验园。

“我们倡导先试后行，引导农业转型，利用古村房屋和闲置土地发展种养业与乡村旅游业。打造品牌，壮大自己，带动农户，推广科技，展示山村新活力。”吴慧君说道。

吴慧君口中的乡村旅游，是田觅农场规划建设的神农文化科普园和军旅生活体验园。走在开源村，部分古屋已经被改造成射击哨塔、旅社、农家乐等。田觅农场的背后，也有一大片空地，可供游客玩射箭游戏。

吴慧君介绍，前来参观的游客，不仅能够吃到地道的农家菜，也可以感受神农文化和军旅文化。在她的计划里，田觅农场将成为一个以高科技农业种植为基础，以旅游观光文化产业为发展方向的综合性园区。

“我们希望发展更多的产业，帮助当地的农户找到致富的方向。目前，我们还在对接一些知名的艺术家，为田觅农场打造一些雕塑、绘画等艺术品，同时，我们也会整合当地的民俗文化，在农场里展示。”谈到未来，吴慧君信心满满。