百乡千村行 | 屏南北墘：让人“沉醉”的古村

北墘村位于屏南县代溪镇东南部，第三批中国传统村落2017年获得中国传统建筑文化旅游目的地称号，现全村共609户2290人，村落传统格局保持完整，传统建筑中大部分是古民居，同时种类丰富，有祠堂、庙宇、门楼、炮楼、歇亭、水碓房和廊桥等。北墘村从事红粬黄酒酿造农户占全村农户99%，酿酒产量达近千吨，产值占全村农业总产值70%。近年来，北墘村，结合本村特色，挖掘传承黄酒文化，发展壮大黄酒产业，持续推进古村发展旅游，随着6届黄酒文化节的成功举办和3A级旅游景区的创建，北墘这个古老的村庄开始散发醉人的魅力。

北墘村俯瞰图

厚植黄酒文化

打响黄酒知名度

数百年来，代代相承，最终铸就了北墘深厚的酒文化。北墘村立足本村实际，定期举办黄酒文化节，每逢冬至，村民代表身着祭祀服装上香祭拜酒神，北墘村长者盛装朗诵祭文，当地酿酒师傅再现最原始、最传统的酿酒……用古朴且传统的祭祀仪式，展现北墘群众对古法酿造的坚守和传承，还有将黄酒文化发扬光大的决心。同时，北墘村还先后与福建阳光学院、江夏学院、福建工程学院等院校合作，深入挖掘北墘村历史、黄酒等特色文化资源，强化特色文创产品研发，进一步打响北墘黄酒的知名度。2016年以来，连续成功举办了六届黄酒文化旅游节，向全省、全国人民推介文旅资源，吸引更多的游客来旅游。

黄酒文化旅游节

优化产业模式

实现黄酒产业旺

北墘村稳步扩大黄酒产业规模，不断优化黄酒产业模式，探索和完善“合作社（公司）+农户”模式，整合各方面优势资源，改变农民各自为战的局面，最大限度实现农民增收。北墘村已有屏南县珑泉古酿酒业有限公司、一口香生态农业专业合作社、志鸿酒业等多家较大规模的酒企或专业合作社，手工家庭作坊更是遍布村庄，全村99%农户从事黄酒酿造，黄酒年产量1000多吨、年产值达3000多万元，并开发有“蒸糟糕”“糟兔”等黄酒衍生产品。

北墘村黄酒

找准发展定位

激活黄酒新文旅

北墘村明确以发展黄酒产业为核心，构建产业与文化旅游融合发展的主题定位，走集影视制作、包装创意设计、黄酒技艺培训、商业运营和衍生产品开发的文化旅游道路。通过收储闲置古民居，进行保护性修缮，引进上海申链文化旅游发展有限公司进驻北墘村，签订合作协议，围绕“创意旅游”等新型业态开发包装，对北墘村的文化旅游资源、传统产业资源进行整体统筹策划、开发及市场运营。开展吴氏宗祠、佛仔厝、炮楼、哨楼、攀龙桥、古井、古树等构成村落历史风貌要素保护修缮，吸引游客到此休闲度假、摄影采风。目前“北墘黄酒文化景区”积极融入屏南县全域旅游规划，建设了“黛水酤镇”黄酒文化馆、红色文化博物馆、农耕文化博物馆、咖啡屋、“申链·泉居”民宿等，寂静的古村焕发出新的活力，“新村民”不断增加，游客数量持续上升，旅游产业蓬勃发展。

黄酒文化馆

北墘村通过大力融合古村落文化、民俗文化和黄酒文化等特色资源，做精做优“黄酒+文旅”文章，成了一座让游客“沉醉”忘返的古乡村，仅2021年接待游客近3万人，旅游总收入超过300万元，加速实现乡村产业兴旺带动村民增收致富。

来源：宁德市生态环境局自然生态保护科、屏南生态环境局

编辑：林宇煌

审核：刘宁芬 缪洪通