屏南北墘：来黄酒小镇，赴一场黄酒盛会

12月29日，“四季屏南 乡村有约”屏南县第八届红粬黄酒文化节在屏南县代溪镇北墘村开幕，文化节从12月29日至2024年1月1日举行，持续四天，助力屏南红粬黄酒产业发展。

当天上午9时许，在北墘村吴氏宗祠里，举行了一场隆重的黄酒开酿仪式。

随着一声锣响，迎请吴氏先祖及酒神，随后进行开酿祭神活动，向酒神及吴氏先祖敬香，拜读开酿祭神疏文，酿酒人通过古朴的传统仪式，表达对古法酿造的坚守和传承。最后，现场还进行了赏福活动，由长者将糯米饭团分赏给各地来宾及北墘吴氏宗亲。

“黄酒开酿仪式主要是为了答谢祖宗、饮水思源，表达感恩之情。”村民吴孝伟表示，分赏糯米饭团则是表达祝福，祝福村民身体健康、出行平安，家家户户酿酒好收成。

在北墘村黄酒文化广场，红黄色的酒旗迎风招展。北墘一口香、北墘墘儿坛酒、北墘老酒，台湾妈祖老酒……广场设置了20余家黄酒品牌及美食参展，现场群众不仅可以免费品不同种类的黄酒，还可以尝各色佳肴。

黄酒产业是代溪镇的一大支柱产业，酿造历史源远流长。代溪镇具有独特的酿酒环境、微生物资源和气候条件，在屏南县域内拥有很高的知名度和美誉度，其中北墘老酒更是远近闻名，有长达几百年的家庭作坊历史。

北墘村周边山高林密、清泉醇洌。得天独厚的酿酒条件，铸就了北墘深厚的酒文化。数百年来，这里家家酿酒，户户有酒窖，少则数坛，多则上百坛，代代相承。目前，全村99%农户从事黄酒酿造，黄酒年产量超过1600吨、年产值超过4200万元，并开发有“蒸糟糕”“糟兔”等黄酒衍生产品。

据了解，本次黄酒文化节包含黄酒开酿仪式、福建省红粬酒商会年会、红粬黄酒交流考察、红粬黄酒产业高质量发展座谈会、线下主题促消费活动、醉美北墘（品尝、体验、观赏、互动）活动等多项内容，为社会各界人士呈上一台主题鲜明、内容丰富的黄酒文化盛宴。

活动由中共屏南县委、屏南县人民政府指导，屏南县“三个一流”文旅康养工作领导小组主办，屏南县工业和信息化局、屏南县代溪镇人民政府承办，旨在进一步感受屏南红粬黄酒文化魅力，共话屏南红粬黄酒产业发展，积极营造“人人都爱红粬黄酒”的消费氛围，提振消费信心，做大做强屏南红粬黄酒产业。

来源：闽东日报·新宁德客户端记者 陈健 实习生 肖雯

编辑：陈娥

审核：林翠慧 周邦在