寿宁举办特色扁肉创新大赛

7月6日上午，2024年“下乡的味道”寿宁县特色扁肉创新大赛在武曲镇承天村十里山河景区举行。40名参赛者以独具风味的扁肉创意做法，开启了一场舌尖上的盛宴。

比赛现场，手工扁肉、虾球扁肉等各种风味的扁肉琳琅满目。随着主持人宣布比赛开始，厨师们手指翻飞，精心烹调。在大家的热切期待中，一碗碗风味各异的扁肉陆续出炉。

武曲林氏正宗扁肉郑宜梅坚持纯手工制作扁肉，因其皮薄肉脆的口感深受食客的喜爱，最终获得了专业组金奖。

寿宁县具有丰富深远的饮食文化，扁肉作为寿宁特色传统美食之一，以其独特的制作工艺和鲜美的口感，赢得了广大食客的喜爱与赞誉。 寿宁县文体和旅游局局长林和樟表示，举办扁肉创新大赛，旨在搭建一个展示与交流的平台，让来自四面八方的烹饪高手在这里切磋技艺、碰撞创意，共同挖掘扁肉这一传统美食的无限可能。

来源：闽东日报·新宁德客户端

作者：吴苏梅 叶伟斌 缪林华

编辑：何冰如

审核：蓝青 林珺