寿宁“新农人”张凯濠：让咖啡走入乡村

在寿宁县武曲镇承天村百年榕树下，一家名为“半刻咖啡”的咖啡小馆特别引人关注。

不同于都市文化商圈里的独立咖啡馆，在西溪河畔承天村，一种以“乡村休闲风+咖啡”形式融合的乡村游业态正逐渐发展起来。这里不仅有醇厚的咖啡香，还有高度合适的桌子、软硬得当的椅子、明亮的窗……一草一木构成了一处足以安放灵魂的地方。

老家在泉州晋江的店主张凯濠是承天村引来的“新农人”。今年4月，张凯濠陪同妻子来到承天十里山河研学营地游玩，一下就被美丽风景深深吸引，夫妻俩萌生来承天创业的想法。经过考察，张凯濠决定在这里开一家咖啡屋。

为了支持年轻“新农人”创业，武曲镇政府和承天村两委帮助流转了大榕树前后的两间小民房，并和当地村民签订协议。经过精心打造，这里已成为承天村的打卡点之一。如今，每天都有很多游客到这里喝咖啡、打卡。

“选择在承天开咖啡馆的原因，是看上这里远离都市，拥有静谧和空旷的田野、生态优美的河滩公园，把咖啡带进乡村的原因，则是来自文艺爱好者的情怀。”张凯濠说。

在这里，张凯濠利用本地茶研究推出了茶味咖啡，在“红美人”和沃柑收丰季，他还想推出相应的果味咖啡。为游客提供慢生活的同时，还购买投影设备，每天夜晚在榕树下义务放电影。在欧洲杯期间，更是有不少人来这里看比赛、吃烧烤、喝小酒。

来源：闽东日报记者 吴苏梅

编辑：陈姜燕

审核：刘宁芬 吴明顺