霞浦首届烹饪职业技能竞赛，很好看，更好吃！

煎炒蒸煮出世间百味

油盐酱醋蕴生活真谛

11月7日—8日

霞浦县举行

首届烹饪职业技能竞赛

来自全县各乡镇街道餐饮烹饪行业的

40多名选手同台竞技

以美食为媒，相互切磋技艺

展示霞浦美食文化

此次烹饪职业技能竞赛由县人社局、县总工会、县商务局联合主办，县餐饮烹饪与酒店行业协会承办。竞赛采取理论考试和技能实操两项内容，其中实操考核要求每名选手现场制作2款特色菜肴作品，规定主料作品（霞浦特色食材大黄鱼）1款，选用霞浦当地食材且与规定主料作品主料不同、技法不同、具有特色的自选中餐热菜作品1款。

理论考试现场，选手们沉着冷静、认真答卷

“手持厨刀银光闪，削得冬夏与秋春。”操作间里奏起厨艺比拼的交响曲，煎、炒、烹、炸、焖，多种烹调技法轮番上场，参赛选手们个个火力全开，各显其能，有条不紊地烹制“匠心美食”。

随着比赛时间的逐步推进，一道道造型精致、香味四溢的菜肴纷纷摆上桌。紫菜杏仁酥、红烧海参、蟹黄鱼仔羹、富贵花开、黄金萝卜糕……每道菜如同一个个工艺品，色香味俱全，堪称一场视觉和味蕾的盛宴。

在美食中寻找快乐，在烹制中获得满足。经过紧张激烈的角逐，由评委现场评分，评出此次烹饪技能竞赛的前十名等奖项及职业技能等级晋级认定。

“这次技能竞赛不仅可以考验我县一线厨师对产品、菜品的了解，发现自身不足，提升烹饪技术，也有助于探索海产品特别是大黄鱼烹饪的更多可能，提升地方菜系实力。”霞浦县餐饮烹饪与酒店行业协会会长钟金聪说。

走心又走胃

这场精彩纷呈的厨艺大比拼

不仅营造了“比、学、赶、超”的良好氛围

更促进霞浦县烹饪行业健康和谐发展

打造霞浦海鲜品牌

来源： 霞浦新闻网

编辑：陈娥

审核：刘宁芬 周邦在