【我们的节日·中秋】惊喜！在周宁月饼还有土豆做的……

9月9日，记者走进周宁县周宁有鲤公司的生产车间，工作人员正为制作土豆月饼、打包月饼忙碌着。

听到“土豆月饼”，第一反应是月饼还有“土豆馅”的？其实不然，周宁今年创新推出的“土豆月饼”，其门道不在月饼馅儿，而是月饼皮。

依托独特的自然条件和成熟的种植技术，周宁出产的高山马铃薯粘性强、口感佳，其中有机质含量达4.1%，其出产的马铃薯支链淀粉、还原糖、钾和锌等指标优于同类，是制作做月饼皮的上好原料。

“我们公司一直在探索开发周宁高山马铃薯系列深加工制品。这次推出的土豆月饼的饼皮，原材料周宁高山马铃薯就是向七步镇、纯池镇等地农户收购的，收购4万斤土豆，加工成全粉830千克，带动了百户农户增收。”周宁有鲤公司运营负责人刘陈春说。

“今年中秋节，我们利用周宁高山马铃薯，创新推出土豆月饼。与传统的月饼相比，土豆月饼充满浓郁的土豆香味，口感软糯，一经推出广受好评，订单如潮。目前，我们已承接有福州，广州，上海等地土豆月饼的商务订单5000多件。”刘陈春介绍。

近年来，周宁县着力打造“周宁高山马铃薯”品牌，出台《促进马铃薯产业高质量发展若干措施》等文件，在鼓励规模种植、优质高产示范片建设、品种繁育与试验示范等方面“发力”，推动形成周宁高山马铃薯生产、加工、销售产业链。今年，周宁县春种马铃薯面积达1万多亩，产值约6000万元。

“周宁有鲤”作为周宁县域公共品牌，由周宁有鲤投资有限公司负责运营、管理和推广。该公司以线上线下销售平台共同推介周宁高山林药、特色菜干、特色酒水等农特产品，特别是今年以来，集中力量做大做强周宁高山马铃薯品牌，不断拓宽产业链，助推乡村振兴。

“下一步，我们将引进土豆全粉生产线及土豆面条生产线。希望通过创新开发深加工产品，提升周宁农特产品的知名度，将周宁地方口味做的更有记忆度，且便于推广。”刘陈春说。

来源：闽东日报·新宁德客户端记者 张文奎 李何颖 文/图

编辑：林翠慧

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