白茶加工传统技艺——炭焙老白茶

茶叶挑拣

传统炭焙工艺

宁德网消息（徐龙近 文/图）近日，位于柘荣县的福建省百丈岩茶业有限责任公司，被省民间文艺家协会茶文化传承委员会评定为“炭焙老白茶技艺传承基地”。该公司生产的“柘荣崈阳堂炭焙老白茶”，以独特的茶叶品质和传统炭焙制茶工艺，成为今年中国·海峡项目成果交易会唯一指定白茶。

据悉，崈阳堂创始人袁氏家族，从清朝同治十年（1871年）就开始从事茶叶种植、加工及销售。崈阳堂白茶制作技艺传承于道家药茶炭焙，以阳光自然晾晒和木炭文火焙制，使茶性更纯更平和，且口感醇厚，回味悠长，造就了独特的炭焙老白茶品质。