吴春祥：致力打造“柘荣青茶”

宁德网消息(闽东日报记者 杨洋 通讯员 游艳) 9月7日，柘荣安记茶业负责人吴春祥正与北京茶商洽谈明年1000多公斤的“柘荣青茶”销售事宜。“得益于优异的茶叶品质 ，如今‘柘荣青茶’被越来越多的消费者认可。”吴春祥表示。

2010年，在外资企业打拼多年的吴春祥，决定回到柘荣老家开办茶厂。就在这一年，他开始在城郊乡仙后村建起了茶叶加工厂，并组建了营销团队。创业初期，为了维持生计，吴春祥生产的茶叶多是跟着市场行情走，哪种茶好卖就生产哪种茶。

2012年，吴春祥发现只是一味跟风，没有自己的茶叶品牌，最终也会被市场淘汰。于是，他决心另辟蹊径研制青茶。随即，他回到老家东源乡绸岭村，开始利用金观音研制青茶工艺。

“我们参照了冻顶乌龙制作工艺，融合了部分红茶、绿茶和白茶的工艺，也借鉴了白茶的甜度。口感与其他品种完全不同，但喝惯红茶绿茶的人却不会感到生疏。”吴春祥说，在研制青茶工艺过程中，如何通过简单的工艺把金观音的高香留下来，去除苦涩味，是个大难题。

一次又一次的失败，没有让吴春祥丧失信心，他坚信能够研制出“柘荣青茶”。

功夫不负有心人。2014年，经过3年研制，“柘荣青茶”工艺基本定型，并得到了业界的一致认可。同一年，柘荣县把茶产业作为“五特好柘荣”之“一特”加以推动，正思考柘荣茶叶公共品牌定位问题。吴春祥研制“柘荣青茶”得到了资金、项目等多方面的支持。

“今年生产的‘柘荣青茶’已被北京、天津、山东、河北等地茶商抢购一空。目前，公司正在委托专利申请公司申请发明专利。”吴春祥说。

不仅如此，吴春祥还把“柘荣青茶”制作技术免费传授给茶农和其他企业，并设立管委会来运营这一品牌，让家乡更多人加入，将“柘荣青茶”打造成公共品牌。