新春走基层 | 柘荣宅中乡：新春味浓 糍粑飘香
新春将至，年味渐浓
每逢年近
一项重要的年俗活动——打糍粑
就会在柘荣县宅中乡的角角落落开启
记忆里的打糍粑
带着醇香的“原味乡愁”
和宅中的年俗混在一起
让人回味
时至今日，在宅中
好些村子依然延续着这种传统
他们有着从入冬以来就开始打糍粑的习俗
纯手工制作的糍粑深受老人小孩的欢迎
日前，宅中乡坑坪村率先启动“打糍粑 平安迎福兔年”活动，村民们纷纷忙着蒸糯米，打糍粑，浓浓的糯米香味弥漫全村。
“糯米蒸熟了唉！快来锤咯！”只见一个老伯把大号樟木甑里蒸熟的糯米倒入圆乎乎的石臼里，几名村民开始手拿棒槌，将臼中的糯米反复捣，场面新奇而热闹。
“打糍粑也是非常讲究的，须要精选上等糯米，再用清水淘洗干净，浸泡一个晚上后，装入木甑，然后用柴火蒸熟，再倒入洗净的碓窝子里，最后用粑杵轮番捣制，将糯米饭捣成又黏又糯的糯米团。我们这里特产的硒锌大米就很适合做糍粑，不仅做出来软糯香甜，还富硒富锌！”，坑坪村村支部书记符良佺说道，“糯米团捣好了，我们一般是把它们摊放到案板上，揪坨、压扁、调圆、做成大小不一的糍粑，最后拍紧拍实，这样，一只只柔软绵香的糍粑就做好了。”
参与做糍粑的徐大娘笑着说：“打糍粑是祖辈遗留下来的传统，我们应该一代代传承下去。这次煮糯米煮的不多，没想到大部分人都过来了，下次可得多做点！”参与活动的小朋友也感叹，“这样的活动太有意思了，希望村子里以后也可以经常开展。”
打糍粑、吃糍粑、闹新春等传统习俗，具有浓郁的乡村风味和民族特色。不仅凝聚了邻里和谐与亲情友谊，也成了每个人心里忘不了的浓浓年味。据悉，宅中乡其他村近期也将陆续举办“福兔”“平安福”主题打糍粑活动。
当一个个圆圆的糍粑聚在一起的时候
外出忙碌了一年的游子
也陆陆续续回家团圆了
春节里，来了客人
切几个“平安”“福”糍粑
煮一锅甜酒
边吃边聊家常
人与人之间的情感也就如这糍粑一样
细腻香柔且余味绵长了
来源：柘荣县融媒体中心、宅中乡
编辑：林宇煌
审核：林翠慧 林珺
责任编辑：林宇煌
