婚礼四类创意甜品
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浙江在线新闻网站消息 甜品以其独有的绵密感总能给人带来幸福妙滋味,当甜品放在嘴里久久品味的时候,满满的幸福感就会油然而生,因此甜品成为了婚礼上不可或缺的一部分。随着时代的发展,甜品的要求不仅仅是味觉上的享受,对于视觉也有了一定的要求,以下推荐四类婚礼创意甜品,让你的婚礼视觉味觉双重享受。
法式甜品——欧培拉
欧培拉,这款有着数百年历史的蛋糕可是法国知名甜点。传统的欧培拉共有六层,包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕和牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅,充满咖啡与巧克力的香味,入口即化。
关于为何取名为欧培拉,也有两种说法,一是说甜点原是法国一家点心咖啡店所研发出的人气甜点。因为超受欢迎、店址又位于歌剧院旁,所以干脆将甜点取名为欧培拉(Opera) 。另一种说法则是,欧培拉蛋糕最先创制于1890年开业的甜点店Dalloyau,由于形状正正方方,表面还淋着一层薄薄的巧克力,看起来很像歌剧院内的舞台,饼面上点缀的金箔片,则代表着歌剧院加尼叶(原巴黎著名歌剧院的名字),它才因此而得名。
意式甜品——提拉米苏
提拉米苏是意大利经典蛋糕,最上面是薄薄的一层可可粉,下面是浓浓的奶油制品,而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕斯。既有巧克力的馥郁又有奶油的醇香,放在嘴中,带给舌尖的无疑是极致享受。
关于提拉米苏的起源,还有这样一个温暖的故事,战争时期,一个意大利士兵的妻子打算给即将出征的丈夫准备干粮,但由于家里很贫穷,因此她就把所有能吃的饼干和面包都做进了一个糕点里,那个糕点就是提拉米苏。因此提拉米苏在意大利语里有“带我走”的意思,象征食用者吃下的不只是美味,还有爱和幸福。
美式甜品——波士顿派
波士顿派是戚风蛋糕的一种,组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前最受欢迎的蛋糕之一。名称由来据说是在1855年,一份纽约报纸印了一份名为puddingpiecake(布丁派蛋糕)的食谱,这份食谱并没有包含现今波士顿派特有的巧克力糖浆,然后在1856年一位名为Harvey D.Parker的人在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆,菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕,据说这就是我们今天所知道的波士顿派。
日式甜品——Castella蛋糕
这种蛋糕非常有弹性,口感却非常柔软细腻而且湿润,有点出人意料的惊喜,甜味也恰到好处,配咖啡吃非常合适。
十七世纪,葡萄牙的传教士和商人远渡重洋来到长崎,他们带来的东西,例如玻璃、烟草、面包等等对当地人来说都是新奇的玩意儿,为了建立彼此的友谊,这些外地人想了一些办法来讨好当地人,传教士对贵族分送葡萄酒、对平民分送甜点,希望借此传播基督教。商人更是大量制造糕点在街头分送民众。当时,一种砂糖、鸡蛋、面粉做成的糕点大受欢迎,日本人问Castella王国传来的甜点。结果日本人就误将Castella当作甜点的名字流传下来,这就是Castella的由来。
责任编辑:叶朝玉