风味粿包

宁德网消息 风味粿包皮烂面滑，馅鲜脆可口。是以煮熟的烂粿包笋丝、萝卜丝或春菜等制作而成，故名曰粿包。

制作工艺：把米磨成米浆，放下适量的楠草（碱）煮熟成米果状，按季节包馅料，二、三月用竹笋，七、八月用萝卜丝，其他月份用笋干，另加调料有糖、油、食盐、葱、味精、韭菜、肉丝、虾米、酱油等，用米果把馅料包成椭园形，略小于馒头，放在蒸笼蒸熟后，拿到炭火平底锅烤成有点焦红色即可。吃的时候，摊主提供风味独特的甜辣酱或比较辣的辣酱，依个人口味，自己选择，沾上甜辣酱，味道更佳。