宁德市农产品批发市场走向标准化

宁德网消息(宁德晚报记者 吴宁宁) 宁德市将按照“源头可溯、去向可追、风险可控、公众参与”的基本要求，力争在2018年底前，实现全市范围内食品和食用农产品“一品一码”全过程可追溯。日前，市政府办印发《2018年全市治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案》，明确相关目标任务。

水产品药物残留超标案件查处率100%

市民餐桌上的蔬菜、肉类、水产品这些食品安全如何保障?方案提出，种植养殖环节的治理指标是，本地产蔬菜、水果、茶叶、畜禽等主要食用农产品质量安全抽检总体合格率稳定在97%以上，原粮卫生抽检合格率90%以上。水产养殖环节的治理指标是，主要水产品养殖环节药物残留抽检合格率达97%以上，水产品药物残留超标案件查处率达100%。

值得一提的是，宁德市将推进农产品和水产品质量安全“一品一码”追溯体系建设。推进农产品质量安全“一品一码”追溯体系建设方面，将大力推动在工商登记注册的农产品生产主体纳入备案管理，并建立信用档案。按照宁德市食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设工作总体进度要求，做好“一品一码”全程追溯试点工作，力争纳入福建省农产品质量安全追溯监管信息平台的重点生产主体达500家以上，并做到全面、及时、准确上传质量追溯信息。指导和推动相关生产主体积极应用平台资源，实行源头赋码，一品一码，贴码销售。

推进农产品批发市场标准化改造

食品生产环节的治理指标是，全市加工食品质量安全评价性抽检总体合格率稳定在97.5%以上，成品粮、食用油、调味品、肉制品、蛋制品、酒类、乳制品、腐竹等不合格样品检出率稳定在3%以下。食品流通环节的治理指标是，通过规范市场流通行为和专项治理，进一步提高食品经营单位主体责任意识，促进食品经营单位自觉遵守食品安全法律法规。

值得关注的是，在保障流通环节食品安全方面，宁德市将推进农产品批发市场标准化建设改造。2018年底前，完成1家以上农产品批发市场的标准化建设改造工作，力争2019年全部完成农产品批发市场标准化建设改造任务。在相应批发市场内分别设置入场区、待检区、交易区、贮存区、出货区等专门区域;对市场主入口进行规范改造，建设统一专用的进货车辆通道，设置门岗门禁，配置相关设备，完善计算机房建设、检验检测室建设、综合布线、给排水、环保、通讯等各项工作。严把农产品的准入关和检测关，杜绝农产品从非正规渠道进入和流出市场，确保进场和离场的农产品全面纳入追溯管理范围，实现“一进口一出口”的闭环式管理模式。

此外，方案还明确，饮用水环节的治理指标是，市县市政供水管网末梢水合格率达95%以上，瓶(桶)装水质量安全评价性抽检不合格样品检出率稳定在5%以下。餐饮服务环节的治理指标是，通过强化监管、示范创建、专项治理等多种手段，督促餐饮服务提供者进一步落实食品安全主体责任，自觉遵守食品安全法律法规，推进餐饮业质量安全提升。