把文明“端”上桌——我市餐饮行业积极推进“光盘行动”

宁德网消息（记者 赵巧红）“先生，您有几位？”“先生，您点的这些菜应该够了。”……6月28日，记者来到宁德金海湾国际大酒店二楼餐饮区，两名服务员正根据顾客用餐人数给出建议，并提醒顾客按需点餐。

“许多顾客在点餐时存在盲目性，服务员的及时引导，不仅能够减少许多不必要的浪费，还能搭配出一桌既体面又营养均衡的菜肴。”金海湾酒店餐饮部总监林丁告诉记者，每次宴席前，服务员都会提醒顾客提前确定来宾人数，每当遇到餐桌上剩菜较多的情况，也会提醒顾客打包，避免浪费。

而在以往浪费现象较为严重的自助餐区域，琳琅满目的菜肴依次摆放，市民陈先生只是根据自己的需要拿了几样小食。“自助餐菜品虽多，但我们在用餐的过程中还是应该吃多少拿多少，吃完了再拿也是一样的。”陈先生表示。

“过去不少顾客觉得少拿了吃不回‘本钱’，菜品摆满餐桌却吃不下是很常见的事。近年来，随着‘光盘行动’的持续推进，餐厅宣传氛围的营造和服务员的引导，市民消费变得更加理性，浪费现象和餐厨垃圾明显减少。”酒店服务员黄希星告诉记者，从事酒店餐饮服务7年来，市民文明用餐素质确实提升不少。

作为“光盘行动”的“主力军”，我市餐饮行业一直在积极行动。端午假日期间，记者走访了市区多家酒店和餐馆，发现各商家都在积极引导消费者理性消费，市民游客普遍养成了吃多少点多少、吃不完打包带走的良好习惯。同时，各餐饮酒店在明显位置都摆放有“光盘行动”“公勺公筷”“文明餐桌、拒食野味”等温馨提示牌，倡导“文明就餐，俭以养德”的理念，劝导食客按需点餐，节俭用餐。

一粥一饭，当思来之不易。今年以来，为积极倡导餐桌文明之风，我市先后组织召开中心城区餐饮环节创城工作推进会和中心城区大型以上餐馆“文明餐桌”宣传动员会，督促蕉城、东侨两区市场监管局落实属地责任，按照创城工作要求，有序推进“文明餐桌”行动等创城工作，督促中心城区大型餐馆在显著位置设置宣传栏，开展倡导使用公筷公勺、拒食野味等文明餐桌行动，引导消费者文明用餐。同时，结合餐饮食品安全日常监管，督促餐饮单位主动向消费者提供公筷、公勺，引导文明用餐新风。