林莹莹 ：刻进身体里的家乡味

小时候，不知道什么是家乡。长大以后，去外地念书，在陌生的城市寻寻觅觅，转身再回到这座小镇，这才明白，家乡是刻进身体里的原生符号。

生于这个美食小镇，要解馋没有“缠功”是不行的。“花面，刚出炉的花面。”小时候，街上的挑货郎一开始吆喝，我就来不及放下手上的纸笔，径直冲到妈妈面前，软磨硬泡求来2角钱，换来个糯香满口。刚把嘴角抹净，卖馍馍大爷轻敲的铁片声，又越过街道两侧的房屋，直线传进我的耳里。这时，是一天中考验定力的绝佳时刻，一番思想斗争后，咂吧咂吧嘴，摸摸圆滚的肚皮，还是选择把美味留给了明天。

除了挑在肩上的美食，生于山野的味道也是乡下孩的挂念。从小，就喜欢往山上蹿，一年四季的山上都有太多的念想，因为能吃的东西实在太多了。山莓、桑果、野杨梅、毛桃……那些贯穿了童年记忆的野果，叫得上名字的叫不上名字的，辨别它们美味与否也是童年的一大趣事。小时候，有个上山采香椿的风俗，香椿树正长嫩芽时，人们踏着晨露忙活着摘采香椿。采回来的香椿，用开水“淡一下”就能下锅了。比较常见的吃法是香椿炒鸡蛋、香椿米粉汤，最受孩子欢迎的还是光饼夹香椿。还可以把香椿晒干，保存起来，等过年过节用来做菜，下火锅吃起来也别有一番风味。

每年七月初三晏公诞辰日，又是前岐（福鼎市前岐镇）孩子一年中的“舌尖乐事”。 晏公信俗是海边地区地方民俗文化，每年晏公宫内都要举办百席宴会“饮福”，纪念晏公诞辰。这一天，孩子们被收拾的利利索索，等待着享受一场味蕾大餐。崽儿们最期待的莫过于那盘咬一口就会爆汁的三角饺。三角饺，馅料选用瘦肉和肥肉相间，配以香菇、青葱、虾仁等，佐以白糖、酱油和少许红酒，发酵三四个小时制成。饺子皮加了些糯米制成，柔软有黏性又不粘牙，三边被捏成三个角，比素日见过的饺子皮更韧更能锁住馅料的味道。一双双胖乎乎的小手抓上一个温热的三角饺，一口咬下，香浓的汤汁充盈整个口腔，得从嘴巴两侧淌出点汁水才是食用这道美味的灵魂时刻。“饮福宴”除了大口吃菜吃海鲜的人们，还有这样一幅外人看来有些“特别”的场景：不管老的，小的，衣着光鲜的，满脸沧桑的，都在吃饭的当口，麻利卷起袖子，一些人手拿三角饺，一些人手端一碗家乡米酒，慢慢入口，那是满嘴米香，满口酒香呀! 外加宴会结束后的一杯白茶，似乎这样才足够完整满足。

从求学开始，离开家乡也有10年了。如今，有些童年的美食，已经渐行渐远，消失在时光中。只是，偶尔在梦中，这些美食会穿透岁月，款款而来。醒来后，舌尖似乎还有余味，令人惦念不已。