宁德大黄鱼，孕育“金色之梦”

晨光微露，海风轻拂，住在三都澳渔排上的渔民早早起床，耕海牧渔，沉睡的大海随之被唤醒。

素有“海上明珠”之称的三都澳，在1991年大黄鱼人工养殖获得成功后，海上养殖业悄然兴起，闽东人与海的传奇故事再续佳话。

大黄鱼是我国最大规模的海水养殖鱼类、农业部八大优势出口养殖水产品之一。宁德素有“中国大黄鱼之乡”的美誉，与大黄鱼有着不解之缘，大黄鱼产业更已发展成为宁德优势产业之一，带动许多群众创业就业。

至2018年，我市已形成年育苗量超20亿尾、养殖产量17万吨、产值超百亿元的大黄鱼产业。一个“金色之梦”，正逐步孕育！

人工育苗  攻克技术难关

大黄鱼是大海给人类的馈赠，上世纪70年代中期，因近海过度捕捞，野生大黄鱼资源濒临枯竭。“为了保护好这一尾黄鱼，我们花费了太多心血。”市渔业协会秘书长韩承义说。

当时，三都澳官井洋还是大黄鱼的内湾产卵场，种质资源优势尚存，在连江从事渔场鱼情工作的基层水产科技工作者刘家富主动申请调任宁德，提出借助人工增养殖技术，拯救这一稀有鱼类。

1985年，“大黄鱼人工育苗初试”项目得以立项，刘家富担任宁德地区水产技术推广站站长，带领团队致力于研究大黄鱼人工养殖。然而，科研过程并非一帆风顺，1987年后，由于经费严重短缺等难题，工作站面临半途而废的危险。

刘家富（资料图）

1988年，宁德提出“靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海经”的闽东大农业发展思路，并决定把网箱养珍贵海鱼当作星火计划发展，大黄鱼人工育苗项目得以延续。30年来，闽东科技人员致力于大黄鱼人工繁育与养殖技术攻关，终于使濒临枯竭的大黄鱼实现了规模化生态养殖。

大黄鱼的重获新生创造了水产业界的奇迹。闽东沿海也成为我国最著名、规模最大的大黄鱼核心养殖区，带动本地区多种其他海水经济鱼类的鱼苗生产。

宁德大黄鱼

据统计，2018年我市大黄鱼育苗场约110家，育苗水体25万立方米，培育全长3厘米以上的大黄鱼苗20亿尾以上，其比例占到全国的90%以上。

这条小小的鱼，也成为我市的“致富鱼”。全市直接从事大黄鱼养殖、加工的人数达10多万，带动旅游、餐饮、交通等相关产业蓬勃发展，30万人从中受益，一尾黄鱼“游”出产业发展新天地。

完善产业  实现转型升级

21世纪初，因大黄鱼产量剧增，加之市场开拓不充分，大黄鱼价格持续走低，许多养殖户亏损严重。如何让“游”回来的大黄鱼“游”得更好，成为新形势下的一个新问题。

转型升级，势在必行。

这几年，宁德大黄鱼从业者在党委政府和渔业协会的引导下，把握时代发展步伐，从行业发展的高度，引进电商、超市、大卖场，产供销合作打造大黄鱼文化，通过品牌创建和推介形成了全国最大规模的大黄鱼人工育苗、养殖、加工、销售和出口基地，推动完善大黄鱼全产业链。

宁德大黄鱼生产车间

近日，记者在宁德市海玉贸易有限公司标准化加工车间看到，该公司工作人员洗手更衣后，才进入封闭无菌的环境，对大黄鱼产品进行加工。该公司董事长林云华从事大黄鱼行业已经20多年，一路走来，历经波折起伏，他对大黄鱼产业的发展有着自己的感受，“只有准确定位市场，不断吸收先进技术，提升产品品质，才能实现更好的发展”。

如今，我市大黄鱼加工企业100多家，其中贸易额达亿元以上企业10多家，包括海玉贸易有限公司宁德市大黄鱼企业已在全国各地建立了的销售网络，宁德已成为我国大黄鱼的市场核心，产品远销韩、美、加、东南亚、中东、南非等地和港澳台地区，出口创汇上亿美元。

宁德大黄鱼上网

从“畅游”到“上岸”，大黄鱼产业化配套体系逐步完善。去年，中国渔业协会大黄鱼分会还与京东生鲜事业部签署战略合作协议，双方将联手助力“国鱼”触网，再造互联网+时代下的渔业明星，双方将联手拓展大黄鱼线上线下销售渠道，让更多消费者品尝到无公害大黄鱼。

健康发展，推进品牌建设

近年来，我市高度重视大黄鱼产业健康有序发展，致力推动大黄鱼品牌化建设步伐。

2008年开始，我市相继成立了宁德市大黄鱼产业技术委员会、福建省大黄鱼产业技术创新战略联盟、国家大黄鱼产业科技创新联盟、中国渔业协会大黄鱼分会，建立了全国示范院士专家工作站、中国水产科技创新示范基地等各种创新服务平台。

我市还相继出台《宁德市人民政府关于支持和促进海洋经济发展九条措施》《宁德市扶持现代海洋渔业发展的六条措施》《宁德市加快推进“宁德大黄鱼”品牌建设实施方案》等政策，对大黄鱼产业进行扶持。同时，积极开展“高品质大黄鱼评价体系研究与示范”项目和《高品质养殖大黄鱼评定规则》团体标准制定。

宁德大黄鱼

2005年，“宁德大黄鱼”通过国家质检总局原产地标记保护认证。2008年，蕉城区被评为“中国大黄鱼之乡”。2012年，宁德市渔业协会注册了“宁德大黄鱼”地理标志证明商标和区域性公共品牌，并在全市推广。

得益于党委政府和协会的引导，得益于从业人员的共同努力，“宁德大黄鱼”地理标志证明商标被各界所认可，获得“福建十大渔业品牌”“福建省著名商标”“福建省十佳地理标志商标”“福建十大农产品区域公用品牌”“中国百强农产品区域公用品牌”等称号。2016年，“宁德大黄鱼”还被认定为“中国驰名商标”；经农业部农产品品牌价值评估课题组评估，2017年“宁德大黄鱼”品牌价值为16.71亿元。

一个好的品牌，需要质量上的严格把控，为此，我市逐步完善大黄鱼标准体系，制定了《大黄鱼》国家标准、《大黄鱼繁育技术规范》、《无公害食品 大黄鱼养殖技术规范》、《盐渍大黄鱼》国家水产行业标准、《注水大黄鱼判定方法》、《大黄鱼围网养殖技术规范》、《大黄鱼增殖放流技术规范》福建省地方标准等标准技术体系。

新型渔排

不仅如此，去年以来，我市更是从源头开始，有力提升大黄鱼品质，如：开展海上养殖综合整治，保护海洋生态环境；提出健康生态渔业建设，对三都澳现有渔排进行升级改造；引导大黄鱼养殖向湾外发展，推广抗风浪深水大网箱、养殖工船等。

（图片来源网络）