挑战您的味蕾！特色文旅宁德宴，现场品评→

2022-08-31 17:02 来源：闽东日报·新宁德客户端

以山海之名，绘就宁德美食传奇！

8月31日，由宁德市商务局专项主办、宁德市文化产业有限公司承办的“拾味山海·畅游宁德”宁德市最美文创旅游系列产品评选活动“特色文旅宁德宴”专项评选活动举行，40道入围现场评选的菜品现场挑战评委味蕾。

活动现场，厨师们进行现场烹饪菜品，再由传菜员按要求将菜品摆放至专家评分区域，由主持人现场对菜品的制作方法、背景典故等进行现场推介。紧接着，由大众评委和专家评委组成的专项评选评审委员会的评委们，分别从菜品是否展现当地特色、是否具备历史传承、是否被大众认可，以及口味与质感、工艺与火候、色泽与形态、营养与卫生、创意与实用等方面，对各菜品依次进行评分，评选出20道菜品入围“特色文旅宁德宴”；再从20道菜品中选定10道菜品组成“特色文旅宁德宴”。

此次专项评选活动自6月8日启动报名以来，在各地商务部门的共同努力下，征集了来自宁德九个县（市、区）共89道菜肴。在开展网络投票期间，同样得到了社会各界的广泛关注，累计实现网络投票389453票，经过网络投票和初评的激烈角逐，40道菜肴脱颖而出进入现场评选。

据介绍，此次活动的举办，旨在充分挖掘、弘扬宁德地方特色菜的历史文化传承，不断提升宁德菜知名度、美誉度和影响力，力争评选出一桌独具宁德地方特色的美味飨宴“特色文旅宁德宴”。同时，主办方希望通过该活动，更加全面地发掘宁德餐饮文化资源，创建地方美食文化品牌，促进宁德餐饮市场和旅游产业健康、快速发展。下一步，此次入围“特色文旅宁德宴”的菜肴的颁奖，将与“拾味山海，畅游宁德”宁德市最美文创旅游系列产品评选活动颁奖仪式一同举办。