背着文字去旅行 | “芋”我一起，来福鼎看看

大家好呀，我是《上新吧 福味》助理导演郭晓玲。回忆起福鼎拍摄，我的脑海里满满都是幸福的碎片，美食多，人亲切，以至于后来我在他乡遇见福鼎人民的时候，都会自动为他们上一层“好人”滤镜，好感值爆棚。

作为一个从小就不怎么喜欢吃芋头、讨厌它干噎口感的人，吃到福鼎槟榔芋的第一口，着实改变了我的想法！它闻起来香甜，入口之后是绵软，做法也是可咸可甜，千变万化。

福鼎槟榔芋外观体大形美，呈圆柱形，形似炮弹，切开里面芋肉乳白色，带着紫红色槟榔花纹，所以叫“槟榔芋”。

而使福鼎槟榔芋脱颖而出的原因便是福鼎的好水土，以及福鼎人民的智慧。福鼎人民实施水旱轮作，奉行“一年水稻一年芋”，且田里的土不一般，是天然的沙瓤土，种出来的芋头又香又酥。

在福鼎，我们遇见的第一位有趣的人是“芋王”张桂凤，他种了三十多年芋头。他有个特殊技艺，听声辨芋头好坏：外观一模一样的芋头，他轻轻一敲，便可说出这个芋头是好是坏。切开以后，果真如他所说。

在芋头田，星厨们拿着锄头，亲身体验了一把掘芋头的不易。离开芋头田，他们走进张桂凤家一看，墙上密密麻麻贴满了“芋王”的奖状。星厨们品着当地特色的芋头饭、芋头鸭汤、清蒸芋头芋艿，开始思考自己关于槟榔芋的创新菜肴。

侯新庆拜访了福鼎老街头黄记馄饨王的老板朱丽娟。丽娟姐喜欢一边听着歌，一边做馄饨。

这家店从1891年创立开始卖馄饨，到她这已是第六代了。百年时光过去，店内仍然只卖馄饨，于她而言，“一件事做好就可以，不用做多”。

艾迪森在福鼎来了趟街头顶半日游，停驻最久的就是大光华美发厅。美发厅的老板高师傅，得空就会骑着自行车去溪边游泳，拍摄当时正好游完泳回来。

前来理发的艾迪森享受完高师傅的洗发服务正等着吹发，没想到高师傅却把吹风机对准了自己的一头湿发。碰到如此“不见外”的老板，艾迪森刚开始是一脸懵，但很快，社牛如他马上就和高师傅聊得风生水起。

高师傅为他送上了一整套长辈温暖牌修面、挖耳服务。在那瞬间，艾迪森仿佛回到了马来西亚的家中，如鱼得水。

那一天，艾迪森还逛了菜市场，做了回锅边糊。他的创新菜结合了当地人的口味，大受好评。

擅长法餐的李展旭则与“福鼎李子柒”相约。大头莉是当地有名的村宠，整个村的人都是她的兄弟姐妹。

她带着李展旭摘柚子，采黄栀子，做年糕。喜欢做各种新鲜尝试的大头莉和李展旭碰撞出了友谊的小火花，给李展旭的创作带来了新的灵感：福鼎四季柚酱、柿子与福鼎老白茶结合的柿子酱，为细腻的芋头塔增添了“新鼎味”。

作为从小在城里长大的孩子，这次拍摄也是我第一次来到乡间，既新奇，也有点不知所措。即便再小心翼翼，我也在芋头田滑了一跤。转头看看乡民们，他们穿着拖鞋，脚上布满黄土，肩上扛着长长的扁担，两头都担着几十斤重的槟榔芋，可他们走在坑坑洼洼的芋头田里是如履平地。

如果有一天你和我一样，离开城市的水泥地，来到这片种满农物的土地上，你会发现生活的另一种状态；如果一时半会你还没法出动，不妨点开这期节目，“芋”我一起，来福鼎看看。

来源： 东南卫视

编辑：陈娥

审核：刘宁芬 林珺