宁德快评⑨ | 势不可挡！宁德大黄鱼凭什么“游”向世界？

韩宇宁：爱上一座城从爱上它的美食开始，欸亦沣，你作为一名宁德人你能给我这个北方人介绍下，宁德特色的美食吗？

余亦沣：那肯定是大黄鱼呀！大黄鱼肉质细嫩鲜美，又饱含东方美学的富贵之态，被称为是“国鱼”，在整个闽东有这么一种说法：“无酒不成席，无鱼不是宴”，不管是清蒸还是红烧，油炸还是盐渍，都非常美味。

韩宇宁：听得我都有点馋了！听说宁德的大黄鱼产业现如今发展势头锐不可当，除了其本身就有天然的地理优势，拥有漫长海岸线孕育深水良港和丰裕的渔业资源，让宁德的海水养殖业如此发达外，还有其他的秘密吗？

余亦沣：你说的这点确实非常重要，它为宁德大黄鱼产业的发展打下了坚固基础。不过光靠优厚的自然资源难以发展得如此迅速，大黄鱼产业的发展也是经历了传统养殖到现代创新，混乱无序到规范管理，单一产业到集群发展，才逐渐演变至现在庞大的产业规模，完善的整体产业链和走向国际的文化自信，这一切靠的是与时俱进、推陈出新。

韩宇宁：那看来大黄鱼能发展到现在的规模真是不容易，你可以展开讲讲宁德大黄鱼究竟是如何‘游’向世界的吗？  

余亦沣：当然。大黄鱼产业的开端始于上世纪80年代末，是一位名叫刘家富的闽东水产科技工作者攻克了大黄鱼人工繁育关键技术，成功实现了大黄鱼人工养殖产业化。30多年发展下来，大黄鱼良种繁育体系逐步健全，还设立了国家级大黄鱼遗传育种中心、海水养殖生物育种全国重点实验室等等。去年，大黄鱼产量19.47万吨，占全国80%以上，产值88.75亿元，创下了全产业链产值超百亿的好成绩，打下了全国渔业高质量发展的“宁德样板”。

韩宇宁：我看到了宁德大黄鱼产业的未来，正向着蒸蒸日上、势不可挡的发展之势前行！不仅如此，11月25日到26日，宁德市会展中心还将举办了第七届中国（宁德）大黄鱼文化节。这次的文化节打通了全链条环节，打破了“以展为主，以会为辅”的传统模式，不仅邀约对接国家领导人、驻华使节、知名企业家、行业专家学者及主流、海外媒体等各领域人才资源、渠道资源，同时也加入了创意短视频征集大赛预热、夜捕启航大典、八闽美食嘉年华等活动，并邀请不同媒体发挥独特优势，真正实现“破圈”传播。

余亦沣：哇，太期待了。这将是一场大黄鱼产业发展融合盛会，一定会有效提升宁德大黄鱼在国内外的知名度和影响力。未来，宁德还将继续围绕大黄鱼产业高质量发展，持续实施“国鱼计划”，重点推进大黄鱼种业、生态养殖、精深加工、品牌宣传等方面的工作，努力推动全市渔业产业提质增效，为促进渔民增产增收和乡村振兴贡献力量。我相信，未来宁德大黄鱼定将走出宁德、走出中国、走向世界！

韩宇宁：我也相信，正如有句话说得好：山海宁德，黄鱼之都；传奇国鱼，势如破竹！

来源：闽东日报·新宁德客户端

编辑：陈娥

审核：刘宁芬  林珺