“古田银耳宴”亮相福州三坊七巷

1月20日，由古田县人民政府、宁德市商务局共同主办的“古田银耳宴 福建来相见”八闽美食嘉年华一县一桌菜品鉴推介会在福州市三坊七巷景区举办，向广大游客展示古田银耳特色美食，进一步擦亮古田银耳品牌。省商务厅党组书记、厅长黄河明，省冶金（控股）有限责任公司副董事长、总经理杨方，市政协党组书记、主席兰斯琦，市政府副市长陈怡等参加活动。

本次推介会现场，人头攒动、热闹非凡。银耳产品展示区陈列着许多以银耳为主要原材料的产品，吸引了许多群众前来参观和购买。“我去过古田旅游，那里空气清新、风景优美、环境很好，还有很多银耳特色美食，令人印象深刻。”产品展台前，福州市民林女士告诉记者，通过这次推介会，她对古田银耳有了更加深入的认识，期望再次与家人一起去古田旅行。

银耳可以是主食、主菜，也可以是汤品、甜点，可炖、可蒸、可煎、可炒。在银耳宴品鉴环节，食客们品尝古田银耳特色美食和小吃，印象银耳、丝丝菇韵、菌临天下……一道道色香味俱全的菜肴在食客的餐桌上轮番登场，甄选的19道优秀菜肴，采用银耳为主材料，施以细腻的刀工，精湛的烹调技巧，精美的摆盘，令人垂涎欲滴，引得领导嘉宾们纷纷点赞。

据介绍，银耳富含蛋白质、维生素、矿质元素、纤维素等多种营养成分，具有滋阴润肺、美容养颜，调节肠胃的功能，可以抗衰老、抗氧化、提高人体免疫功能，是一种营养价值和保健功效双高的药食同源原料，深受消费者喜爱。古田县是我国袋栽银耳的发源地和主产区，中国食品土畜进出口商会食用菌及制品分会、食药用菌杂志等机构发布的“2022中国食用菌区域品牌价值榜单”中“古田银耳”品牌价值高达89.91亿元。2023年，古田县共栽培各类食用菌总产量92万吨（鲜品），其中银耳产量达39.6万吨，占全球产量的90%以上。

从翠屏湖岸到闽江之畔，古田将以银耳为媒，深入挖掘银耳美食的更多可能性，进一步讲好银耳美食故事，推广银耳美食文化，让“多、甜、美”的古田银耳从古田人民的餐桌走向全省、全国乃至世界人民的餐桌，绽放千年古城的独特魅力。

来源：闽东日报·新宁德客户端 陈祎凝 文/图/视频

编辑：林哲雨

审核：刘宁芬  林珺