文明用餐俭以养德 福州餐饮企业出招促“光盘”

餐饮场所设置的文明餐桌公约。记者 郑帅摄

福州新闻网11月30日讯（福州日报见习记者 颜澜萍 莫思予/文郑帅/摄）一到周五，不少榕城餐饮店都提前进入了周末餐高峰。30日晚，记者在实地走访中发现，无论是沿街小餐饮还是星级酒店，都以实际举措响应“光盘行动”，培养食客“按量点菜”“按需取食”的习惯，让节俭惜福的观念深入人心。

临近年末，亲朋好友之间的聚会、酒席逐渐增加。许多餐饮企业都纷纷加强了“文明餐桌”氛围营造，墙壁、桌椅都成为了“光盘行动”宣传阵地，各式宣传标语标识随处可见。安泰楼大门的LED屏上滚动着“文明用餐，俭以养德”“杜绝舌尖上的浪费”字样；聚春园酒店的用餐区，“文明餐桌”主题桌签、海报格外醒目。

记者注意到，点餐时，服务员会针对用餐人数给出建议，离席时，服务员会提供免费打包盒。“以前不少人都不好意思打包剩菜，怕丢了面子。经过服务员主动提醒后，这种情况好转了不少。”聚春园一名工作人员告诉记者，顾客勤俭节约的意识正不断增强，饭后打包的行为有效避免了食物浪费。

为了响应“光盘行动”，有些餐饮店在点餐模式上下功夫。海底捞等不少餐厅推出了“半份菜”，还有些自助餐厅限制了一次性取餐量。一名餐厅负责人告诉记者：“自从开展‘光盘行动’以来，顾客更加注重理性消费，超出实际需求点菜的情况越来越少。”