把“海”带回家

在福建连江定海湾海域，坐落着“定海湾1号”“定海湾2号”等深远海养殖平台（2024年5月7日摄，无人机照片）。新华社记者 林善传 摄　　

5月中旬，福建省连江县筱埕镇，海带“夏收”进入旺季。放眼望去，一排排蓝色塑胶浮球随海浪起伏，一艘艘满载海带的渔船回港卸货。　　

养殖户乘着小舢板出海，停靠在浮球旁。一个养殖户操控船，另一个提起养殖绳，拉起挂养在浮球下方的海带。一条养殖绳上的海带重量能达到两三百斤，通过自动滑轮设备被拖到船上。　　

从事海带养殖30年的养殖户林哲贤告诉记者，收一船海带要3小时，为了多收几趟，养殖户往往夜里12点就要出发，一直忙活到上午9点。

5月9日，养殖户在霞浦县沙江镇沙江村附近海域采收海带（无人机照片）。新华社记者 林善传 摄　　

为何星夜出发？能否推迟出海时间？面对记者的疑问，林哲贤解释道，现在大部分收上来的海带将被送入加工厂，做成即食海带。凌晨收割，是为了“无缝衔接”白天的加工工序。　　

在筱埕镇官坞村码头，成吨的海带被吊起装上重型卡车，运往附近的加工厂。　　

走进连江县官坞海产开发有限公司的海带加工厂，空气中弥漫着浓浓的咸味。清洗、高温烫煮、盐渍、入库……6条生产线上工人埋头忙碌不停。　　

公司负责人林哲龙介绍，海带若不及时采收，常常烂在海里。在收获时节全数收割，碰上供大于求的市场行情，也会出现滞销发烂的情况。海带通过烘干加工，可以保存1至2年，避免气候、环境等不确定因素干扰，延伸了海产品的“生命长度”。现在公司每年收购、加工2万吨海带。　　

在福建亿达食品有限公司一楼，脆嫩海带苗、香辣海带结、海带酥、海带脆片、压缩速食海带汤等即食海带产品摆满展厅。　　

“企业正进入生产旺季，5条生产线满负荷生产，订单已经排到明年。”公司总经理邱碧香说。生产车间里，机器轰鸣，热气蒸腾。海带经过烫煮、冷却、脱水、盐渍、调味等多道工序，成为一袋袋包装精美的休闲零食，销往海内外。

这是2023年10月10日拍摄的福建省连江县定海湾内的“定海湾1号”深远海养殖平台（无人机照片）。新华社记者 姜克红 摄　　

公司的海带出口到美国、加拿大、澳大利亚、韩国、越南等国，出口占比接近一半。邱碧香说，产品之一海带苗作为“火锅绝配”，接到大型餐饮集团的多个订单。现在，公司年加工海带1.5万吨。　　

打开一包重约30克的即食海带结，海带肥厚有嚼劲，鲜香脆嫩，开胃下饭。“海的味道”装入巴掌大的包装，消费者可以方便地吃到海带。　　

海带驶入精深加工新赛道，附加值也大大增加。通过加工厂“养好包收”的模式，海带的收购价格提高10倍，养殖户的收入也随之增加。　　

福建省海洋与渔业局相关负责人介绍，海带养殖与加工，是福建践行大食物观的生动缩影。2023年福建省海带养殖面积2.33万公顷，产出海带89.7万吨，占中国海带总产量的一半以上。福建海带产值超百亿元，惠及养殖、加工与流通的人员34万余人，成为沿海群众经济收入的主要来源之一。

来源：新华社客户端

编辑：陈娥

审核：陈小虾 周邦在